העתיד כבר כאן: צפו ב9 חוות מרחבי העולם מדגמנות חקלאות עירונית קהילתית

36
חוות גינון אורבני חקלאות עירונית בעולם

עם שבע מיליארדים פיות להאכיל, החקלאות האנושית מפעילה לחץ עצום על כדור הארץ; מזיהום מקורות המים וצריכת כמויות אנרגיה עצומות ועד להרס מעונות טבעיים והכחדתם של מיני בעלי חיים רבים. אך יחד עם זאת ישנה התכנות הולכת וגוברת של פתרונות לבעיית החקלאות המודרנית. מחקלאות אורגנית, הידרופונית או אקווהפונית, ועד להדברה ביולוגית, שיטת הפרמהקלצ’ר, גינון טבעוני ועוד.

יותר ויותר אנשים ברחבי העולם עוסקים בחקלאות מקומית וגינון אורבני,  בין אם למטרות תחביב, תרומה קהילתית או עסק של ממש, ומציעים להפוך את המזון שלנו ל’מקומי’ ככל האפשר ע”י גידול הדברים שאנו צורכים קרוב למקום מגורינו, ובכך הם גם מסייעים בהקטנת מרחקי ההובלה והקירור, ואספקת תוצרת בריאה בטריות מירבית.

יתרונות נוספים של החקלאות העירונית (חקלאות אורבנית) כוללים בין היתר; הגדלת כמות הצמחיה בערים ובכך ליצור צמצום בפליטת גזי החממה, הגדלת ההצללה, ותרומה ניכרת לטיפול בתופעת אי חום עירוני. גינון אורבני יכול לעזור לאנשים להתחבר מחדש לכדור הארץ, ולקבל הבנה רחבה יותר אודות המזון אותו אנו צורכים.
בנוסף לכל שכבר ציינו, גינות גג וגינות מרפסת יכולות ליצור איזורים שלווים לרגיעה או התבוננות, למשוך תיירים לעסקים אקולוגיים כגון ההיי ליין הניו-יורקי, ולייצר מקומות עבודה חדשים באיזורים עירוניים.

למרות שיש לנו עוד דרך ארוכה לעבור, מתכנני ערים כבר מדמיינים גורדי שחקים של חוות אנכיות, שבסופו של דבר יגדלו כל מה שאנו צריכים במרחק הליכה קצרה מהבית. אך עדיין קיימות סוגיות רבות להתמודד איתן, מחירי שטח בערים בדרך כלל גבוהים מאוד, האדמה העירונית מלאה בעופרת, ארסן ורעלים אחרים, ומצריכה חידוש או החלפה לפני שתתאפשר שתילה בטוחה, ציוד טכנולוגי מצריך השקעה ראשונית גבוהה יחסית, צפיפות יכולה להגביל תשואות, וקבלת כמות מספקת של אור שמש ומים היא בהחלט מקום לדאגה.

ובכל זאת, עם השילובים הנכונים של טכנולוגיה חדשה, תמיכה קהילתית ותמריצים כלכליים מספקים, בהחלט יתכן שבקרוב תאכלו חסה שגדלה על גורד שחקים, ומלפפון הנקטף בשדרה הקרובה לביתכם.

כבר היום תושבי ערים מגדלים לעצמם פירות וירקות, בעלי חיים, ואפילו מייצרים דבש מכוורות בכדי להבטיח את בטחון המזון של משפחתם, להפחית את פליטות הפחמן שלהם ולשפר את איכות המזון אותו הם צורכים.

חקלאים עירוניים צריכים לחשוב באופן יצירתי על מנת למקסם את השטח של הגידול האורבני שלהם ולהתאים את פעילותם לסביבה העירונית.

אספנו עבורכם את 10 הדוגמאות הבולטות ביותר כיום בהן חקלאות עירונית וגינון אורבני מיושמים ברחבי העולם. החזיקו חזק, אנו יוצאים למסע אל העתיד.

1)Sky Greens – סינגפור

חווה אנכית בהנעה הידראולית

[tie_slideshow]
[tie_slide]

Sky Greens חווה אנכית בסינגפור 1
Sky Greens חווה אנכית בסינגפור

[/tie_slide]

[tie_slide]

Sky Greens חווה אנכית בסינגפור 2
Sky Greens חווה אנכית בסינגפור

[/tie_slide]

[tie_slide]

Sky Greens חווה אנכית בסינגפור 3
Sky Greens חווה אנכית בסינגפור

[/tie_slide]

[tie_slide]

Sky Greens חווה אנכית בסינגפור 4
Sky Greens חווה אנכית בסינגפור

[/tie_slide]

[/tie_slideshow]

 

2)Gotham Greens – ניו-יורק, ארה”ב

החברה בונה ומפעילה מתקני חממה בקנה מידה מסחריים באזורים עירוניים לייצור ירקות טריים.
[tie_slideshow]

[tie_slide]

Sky Greens חווה אנכית בסינגפור 1
Gotham Greens חממות לגידול עירוני

[/tie_slide]

[tie_slide]

Sky Greens חווה אנכית בסינגפור 2
Gotham Greens חממות לגידול עירוני

[/tie_slide]

[tie_slide]

Sky Greens חווה אנכית בסינגפור 3
Gotham Greens חממות לגידול עירוני

[/tie_slide]

[tie_slide]

Sky Greens חווה אנכית בסינגפור 4
Gotham Greens חממות לגידול עירוני

[/tie_slide]

[/tie_slideshow]

3)Lufa Farms – קוויבק, קנדה

חממות המשתרעות על שטח של 31,000 מ”ר. Lufa Farms מייצרת כל השנה מזון ליותר מ -3,000 תושבי מונטריאול שבקנדה. החוות מייצרות ארבעים סוגים של ירקות שגדלו ללא חומרי הדברה סינתטיים ובאמצעות מערכות איסוף מי גשמים המיועדים להשקייה בסירקולציה מתמדת. החברה מספקת יותר מ -2,000 סלי ירקות בשבוע, או כ -320 ק”ג תוצרת ליום.

[tie_slideshow]

[tie_slide]

Lufa Farms חממות גידול הידרופוניות במונטריאול, קנדה 1
Lufa Farms חממות גידול הידרופוניות במונטריאול, קנדה

[/tie_slide]

[tie_slide]

Lufa Farms חממות גידול הידרופוניות במונטריאול, קנדה 2
Lufa Farms חממות גידול הידרופוניות במונטריאול, קנדה

[/tie_slide]

[tie_slide]

Lufa Farms חממות גידול הידרופוניות במונטריאול, קנדה 3
Lufa Farms חממות גידול הידרופוניות במונטריאול, קנדה

[/tie_slide]

[tie_slide]

Lufa Farms חממות גידול הידרופוניות במונטריאול, קנדה 4
Lufa Farms חממות גידול הידרופוניות במונטריאול, קנדה

[/tie_slide]

[/tie_slideshow]

4)Brooklyn Grange Farms – ניו-יורק, ארה”ב

החוות האורבניות של ברוקלין גראנג’ מתפארות בהיקף מרשים של 2.5 דונם ומפיקות מעל 20,000 ק”ג של ירקות אורגניים בכל שנה, בשילוב עם למעלה מ30 כוורות דבורים להפקת דבש בשיטה טבעית המפוזרות על גגות ברחבי ניו-יורק.
[tie_slideshow]

[tie_slide]

Brooklyn Grange חוות אירוניות על גגות ניו יורק 1
Brooklyn Grange חוות אירוניות על גגות ניו יורק

[/tie_slide]

[tie_slide]

חווה עירונית של ברוקלין גראנג' על בניין 3 של מספנת הצי בברוקלין
חווה עירונית של ברוקלין גראנג’ על בניין 3 של מספנת הצי בברוקלין

[/tie_slide]

[tie_slide]

סדנאות כַּוְרָנוּת בגינות האורבניות של החברה
סדנאות כַּוְרָנוּת בגינות האורבניות של החברה

[/tie_slide]

[tie_slide]

מבט אווירי על הגינות העירוניות
מבט אווירי על הגינות העירוניות

[/tie_slide]

[/tie_slideshow]

5)בית קפה וחוות קפה עירונית של Hassell – מלבורן, אוסטרליה

חוות הקפה העירונית במלבורן, ממציאה מחדש את שיטת ה’מדרגה החקלאית’ (טרסה) לגידול קפה, בליבה של עיר הומה.
המקום מעניק למבקרים במקום הצצה לסיפורו של הקפה, מהשתיל עד לכוס, תוך סיור ברחבי החווה המבקר נחשף לאלמנטים חינוכיים המוטמעים בעיצוב המקום המסבירים את תהליך הקציר והכנת פולי הקפה לייצוא, וכמובן שאוהבי הקפה בנינו יוכלו להנות מכוס קפה טריה המבושלת במקום במומחיות רבה.
[tie_slideshow]

[tie_slide]

בית קפה וחוות קפה עירונית של Hassell 1
בית קפה וחוות קפה עירונית של Hassell

[/tie_slide]

[tie_slide]

בית קפה וחוות קפה עירונית של Hassell 2
בית קפה וחוות קפה עירונית של Hassell

[/tie_slide]

[tie_slide]

[/tie_slide]

[tie_slide]

בית קפה וחוות קפה עירונית של Hassell 3
בית קפה וחוות קפה עירונית של Hassell

[/tie_slide]

[/tie_slideshow]

6)The GrowHaus – דנבר, ארה”ב

GrowHaus היא חווה עירונית מקורה, ללא מטרות רווח, הפועלת מתוך חממה בגודל 1850 מ”ר (20000 sqft) בדנוור, שבקולורדו. GrowHaus מחויבת לקידום ולימוד תזונה בריאה ובת קיימא באמצעות גידול מזון בחווה, סדנאות לציבור, ותוכניות לימוד איכותיות.

[tie_slideshow]

[tie_slide]

The GrowHaus חווה עירונית ללא מטרות רווח בדנבר ארה
The GrowHaus חווה עירונית ללא מטרות רווח בדנבר ארה

[/tie_slide]

[tie_slide]

מיטות הגידול בחווה האורבנית של GrowHaus
מיטות הגידול בחווה האורבנית של GrowHaus

[/tie_slide]

[tie_slide]

[/tie_slide]

[tie_slide]

סדנאות לימוד לגידול עירוני פתוחות לציבור
סדנאות לימוד לגידול עירוני פתוחות לציבור

[/tie_slide]

[/tie_slideshow]

7)Moyo | מסעדה וחווה עירונית – קייפטאון, דרום אפריקה

מסעדת הנמל והחווה העירונית Moyo הנמצאת בשטח נמל מסחרי הומה בקייפטאון שבדרום אפריקה, תוכננה ועוצבה ע”י הסטודיו לעיצוב Tsai Design, ומיישמת שיטות גידול אקווהפוניות כדי לגדל דגים וירקות לשימוש המסעדה.

הרעיון מאחורי המסעדה והחווה האורבנית הוא להגדיל את השימוש בעיצוב ובטכנולוגיה בת קיימא. על גג המבנה של החווה העירונית ממוקם מערך פאנלים סולאריים המפעילים את המערכות הנמצאות במתחם, החל ממשאבות המים של המערכות האקווהפוניות ועד לאורות המסעדה.

מערכות הגידול האקוופוניות מציגות מספר בריכות דגים מוגבהות, מלאות בדגי אמנון ודגים אחרים, כאשר פסולת הדגים במים מזינה את הצמחים שבתורם מנקים את המים עבור הדגים. התוצאה היא, חווה אורבנית בת קיימא, המופעלת ע”י אנרגיית השמש, המגדלת דגים וירקות בשיטת הגידול האפקטיבית, נטולת הפסולת, והנקייה ביותר הזמינה למדע המודרני.
[tie_slideshow]

[tie_slide]

Moyo | מסעדה וחווה עירונית - קייפטאון, דרום אפריקה
Moyo | מסעדה וחווה עירונית – קייפטאון, דרום אפריקה

[/tie_slide]

[tie_slide]

חוות אקוופוניות אנכיות בתוך חלל המסעדה
חוות אקוופוניות אנכיות בתוך חלל המסעדה

[/tie_slide]

[tie_slide]

[/tie_slide]

[tie_slide]

קטיף חסות ותבלינים ישירות ממטבח המסעדה
קטיף חסות ותבלינים ישירות ממטבח המסעדה

[/tie_slide]

[tie_slide]

סיורים מודרכים ברחבי החווה האורבנית
סיורים מודרכים ברחבי החווה האורבנית

[/tie_slide]

[tie_slide]

אלמנטים של עיצוב וגינון אורבני בכל רחבי המסעדה
אלמנטים של עיצוב וגינון אורבני בכל רחבי המסעדה

[/tie_slide]

[tie_slide]

 2אלמנטים של עיצוב וגינון אורבני בכל רחבי המסעדה
אלמנטים של עיצוב וגינון אורבני בכל רחבי המסעדה

[/tie_slide]

[/tie_slideshow]

8)Uit je eigen stad – רוטרדם, הולנד

פרויקט הUit je eigen stad משלב חווה עירונית גדולה בשילוב מסעדה וחנות, הנמצאים בחווה לא פעילה.
בדרך זו המזון המיוצר באזור התעשייה הישן נמכר, וההכנסה למשפחתו של האיכר מובטחת.
לחווה יש מודל עסקי מסודר ומנהל שיווק בצוות. המרכיבים העיקריים במודל העסקי שלהם, הם חנות ומסעדה על שטח חווה עירונית, המשרתת את העיר עם אוכל מקומי.
[tie_slideshow]

[tie_slide]

Uit je eigen stad - חווה אורבנית, מסעדה וחנות, רוטרדם, הולנד
Uit je eigen stad – חווה אורבנית, מסעדה וחנות, רוטרדם, הולנד

[/tie_slide]

[tie_slide]

החווה העירונית של מסעדת Uit je eigen stad
החווה העירונית של מסעדת Uit je eigen stad

[/tie_slide]

[tie_slide]

חקלאות עירונית עם גישה עסקית ברוטרדם
חקלאות עירונית עם גישה עסקית ברוטרדם

[/tie_slide]

[tie_slide]

[/tie_slide]

[tie_slide]

שולחנות המסעדה המגישה אוכל מהתוצרת שנקטפה במקום
שולחנות המסעדה המגישה אוכל מהתוצרת שנקטפה במקום

[/tie_slide]

[tie_slide]

מסעדת חצר המשלבת גידול אורבני
מסעדת חצר המשלבת גידול אורבני

[/tie_slide]

[/tie_slideshow]

9)משרדי חברת פסונה (Pasona) – טוקיו, יפן

החווה משתרעת על קומת הקרקע ובקומה הראשונה של בניין המשרדים החדש של חברת השמה וגיוס כח אדם יפנית.
שטח הבניין החדש הוא 20,000 מ”ר, וכ20% משטחו מוקדש לגידול ירקות טריים, עם למעלה מ -200 סוגי מינים מיוצגים.
מחוץ לבניין ניתן לראות את שדה האורז שתופס את לובי הכניסה, ואילו פרחים, עשי תיבול, מלונים וירקות שונים גדלים בחדרים אחרים.
מנורות לד חסכוניות באנרגיה מספקות את התאורה המדרשת לגידול הצמחים והתנאים האקלימים במבנה מבוקרים בקפידה רבה ע”י מחשב בכדי לייעל את היבולים.
פסונה וחברת האדריכלים שלה, Kono Designs, מקווים שהסביבה הירוקה תשמש השראה לעירונים, ותיתן להם הערכה מחודשת לחקלאות. הם מקווים לתרום להתחזקותם של האזורים הכפריים או לפחות לעלייה במספר החוות העירוניות בטוקיו.

[tie_slideshow]

[tie_slide]

משרדי חברת פאסונה מבחוץ
משרדי חברת פאסונה מבחוץ

[/tie_slide]

[tie_slide]

שדה אורז בקומת הלובי של המשרדים
שדה אורז בקומת הלובי של המשרדים

[/tie_slide]

[tie_slide]

קציר שדה האורז בעזרת עובדי החברה
קציר שדה האורז בעזרת עובדי החברה

[/tie_slide]

[tie_slide]

[/tie_slide]

[tie_slide]

מיטות גידול מפוזרות ברחבי בניין המשרדים והחווה האורבנית
מיטות גידול מפוזרות ברחבי בניין המשרדים והחווה האורבנית

[/tie_slide]

[tie_slide]

העובדים מקבלים הספקה טריה של מגוון ירקות ופירות
העובדים מקבלים הספקה טריה של מגוון ירקות ופירות

[/tie_slide]

[tie_slide]

שילוב מעודן בין גינון אורבני למשרדי חברה פעילה
שילוב מעודן בין גינון אורבני למשרדי חברה פעילה

[/tie_slide]

[tie_slide]

כיסוני שתילה לגידול על עמודים
כיסוני שתילה לגידול על עמודים

[/tie_slide]

[tie_slide]

מיטות גידול עם הדלייה לגידול עגבניות, צמודים למשרדי העובדים
מיטות גידול עם הדלייה לגידול עגבניות, צמודים למשרדי העובדים

[/tie_slide]

[/tie_slideshow]

השאר תגובה

כתבו תגובה

נא להזין את השם