26 C
Rehovot
יום שני, נובמבר 15, 2021
More
    בית תגיות גידול ירק בבית

    תגית: גידול ירק בבית

    לגזור ולשמור: מדריך גינון ביתי וגידול ירקות בכל עונות השנה

    אחד האתגרים הגדולים שעומדים בפני הגנן החובב, טמון בבסיס הידע וההבנה שלו את מחזור החיים של הגינה הביתית. ככל שהימים מתארכים או מתקצרים, מזג האויר מתחמם או מתקרר ועונות השנה מתחלפות להן, דרישות התחזוקה והטיפול בגינה משתנות ואיתן הפעולות שעל הגנן החובב לבצע בגינתו.

    למגדלים מתחילים יתכן שגינון ביתי ישמע כמו עניין מורכב, אך האמת היא שהעקרונות המנחים כל כך פשוטים שאין יותר מדי מקום לבילבול או טעויות ומי שיעשה את מה שצריך מתי שצריך, צפוי לקצור את פירות עמלו.

    יסודות הגינון הביתי

    על מנת לספק קווי יסוד מנחים בהקמת הגינה הפרטית שלכם ותחזוקתה לאורך זמן, ריכזנו מידע נחוץ וטיפים פרקטיים שיסייעו לכם להגיע לתוצאות הרצויות לכל אורך השנה.

    אך לפני שנגיע לפרקטיקה, נעבור מעט על האלמנטים החשובים לשגשוגה של הגינה שלכם.

    חמשת האלמנטים הבסיסיים לגינון ביתי מוצלח

    לרוב הצמחים שהגנן החובב מבקש לגדל בביתו ישנם אותם חמישה אלמנטים בסיסיים שאם יתקיימו במידות הנכונות לצמח המסויים, צפויה לו הצלחה וסיפוק רב מגינתו.

    האלמנטים לגידול ירקות בבית
    קרדיט: thegardeningeveryday

    אויר

    כל הצמחים זקוקים לאויר, הם ניזונים מחמצן, פחמן דו חמצני וחנקן דרך הפיוניות והשורשים ומחסור בתחלופת אויר (כמו למשל בגידול במקומות סגורים ללא פתרון טכנולוגי) עלול להזיק להם.

    אדמה

    לאדמה 2 תפקידים עיקריים בחייו של הצמח: 1. היא משמשת כמצע שתילה פיזי שמאפשר לשורשים לאחוז בה ולצמח להתייצב. 2. להזין את הצמח באלמנטים התזונתיים הנחוצים לו (לא תקף בגידול הידרופוני).
    לא כל סוגי האדמה מתאימים לשתילה ולא כל הצמחים מעדיפים את אותו סוג אדמה. לפני הקמת הגינה עלינו לבחון את הקרקע המיועדת לשתילה לפי הפרמטרים הנכונים לצמחים שברצוננו לשתול בה.

    אדמת שתילה שמוצאים במשתלות בדרך כלל עובדת נהדר או שניתן גם להכין בבית.

    אור

    כל הצמחים זקוקים לאור לשם ביצוע תהליך הפוטוסינתזה, אך כל צמח זקוק לכמות שונה של אור. לפני שאתם שותלים את הצמחים בגינתכם, בידקו עם המשתלה מה תנאי האור הנחוצים עבור הצמחים שבחרתם ומיצאו להם אזור מתאים לשתילה.

    במידה ונבקש לגדל בתוך חדר יהיה עלינו לספק לצמח פתרון תאורה מלאכותי שיתאם את הצבעים והספקטרומים שבסביבתו הטבעית מסופקים לו ע”י השמש.

    מים

    כל הצמחים זקוקים להשקייה שוטפת אך לכל צמח דרישות השקייה שונות. מומלץ לבדוק טרם רכישת הצמח החדש את דרישות ההשקייה שלו והאם הוא מתאים לגינתנו מלכתחילה. תפקיד המים לסייע לצמח בתהליך ההזנה שלו ובפירוק המינרלים והמיקרו אלמנטים שקיימים באדמה ובדשן באמצעות היונים המצויים בהם.

    הזנה

    באופן גורף וללא קשר לאופן הגידול, כל הצמחים דורשים מס’ אלמנטים מינרלים בכדי להתפתח ולייצר בתהליכים כימיים תרכובות שיסייעו להם לצמוח, לפרוח, להניב פירות וכו’. האלמנטים הללו ידועים כהזנה חיונית לצמח ומתחלקים ל-2 קבוצות:

    תזונת מאקרו: מינרלים להם הצמח זקוק בכמויות גדולות

    תזונת המאקרו כוללת: פחמן, מימן, חמצן (הנמצאים כבר באויר ובמים), זרחן , חנקן ואשלגן בכמויות גדולות, גופרית ומגנזיום בכמויות קטנות יותר

    תזונת מיקרו: מינרלים להם הצמח זקוק בכמויות קטנות יחסית

    תזונת המיקרו כוללת: ברזל, נחושת , אבץ, ניקל, מנגן, מוליבידן, בירן וכלור.
    המינרלים הללו מסייעים לצמחים בבניית מולקולות ביולוגיות כגורם משלים הנקשר לאנזים וחיוני לפעילותו הביולוגית, כמו גם בדרכים רבות אחרות.
    הצמחים משיגים חמצן ופחמן דרך הפיוניות שלהם, אך עם זאת הם חייבים לספוג חומרים מזינים אחרים דרך שורשיהם.

    ניתן לספק לצמחים את האלמנטים המזינים הללו באמצעות דשן גרגירים, הומוס תולעים, קומפוסט, דשן נוזלי וכו’.
    מדריך בדיקות ותיקונים לאדמת השתילה הביתית שלנו

    סוגי גינון ביתי

    כל עוד נספק לצמחים את 5 האלמנטים שהוזכרו לעיל, שיטת הגידול בה נבחר אינה באמת משנה אלא יותר תלויה בתנאים הפיזיים והמטרות של הגידול שלנו.

    גידול ירקות בחממה ביתית
    קרדיט: growerssupply.com

    גידול בחממה ביתית

    חממה ביתית מאפשרת לבעליה להעניק לצמחים סביבה ידידותית ונוחה הרבה יותר, תוך מתן שליטה על אלמנטים חשובים כמו: שמירה טמפרטורות מאוזנות, מתן כמות נשלטת של אור (ע”י החשכת וילונות או הדלקת תאורה), מערכות השקייה אוטומטיות, סביבה לחה, הגנה מפני מזיקים ועוד (כמובן שתכונות אלה משתנות מחממה לחממה).

    גידול ירקות בגינה עגבניות חסות
    קרדיט: .hostelgarden.net

    גידולי אדמה (Outdoor)

    הגינון המסורתי נסמך על עקרונות הגידול הבסיסיים והידועים לאדם מזה אלפי שנים. לרוב מדובר על גידול צמחים בגינה או מיטות גידול, כאשר הרעיון שבבסיס השיטה הוא גידול באדמה, בגובה האדמה. יתרונות הגינון המסורתי כוללים: סלחנות יחסית לטעויות, עלות נמוכה יחסית,  פשטות ונגישות לכל. חסרונות הגינון המסורתי כוללים: עבודה פיזית, רגישות למזיקים ומחלות.

    מדריך גינון למתחילים
    קרדיט: care2.com

    גידול ביתי באדניות (מצע מנותק)

    אדניות שתילה הן פתרון נוח ופרקטי לבעיות מחסור במקום, אדמה חלשה או סתם כי מתחשק. מספר הצמחים שניתן לגדל באדנית מותנה בנפח האדמה שניתן לשים בה ובסוג הצמחים שאנו רוצים לגדל. כשמגדלים באדניות חשוב להקפיד על ניקוז מספק, מיקום עם מספיק אור ותחלופת אויר ודישון תערובת השתילה לפי הצורך.

    מנורות גידול לצמחים
    קרדיט: every-vegetable-garden.com

    גידול ביתי בחדר (Indoor)

    גידול מהסוג הזה מאפשר לנו ניתוק מעונות השנה ושליטה מלאה על התנאים האקלימיים שנספק לצמחים שלנו. בגידולי Indoor אנו מספקים לצמח את כל מה שהוא צריך בצורה מלאכותית: מנורות גידול שיחליפו את השמש, מצע גידול שיחליף את האדמה, מאווררים וCO2 שיחליפו את האויר, דשן לפי צרכי הצמח, ומים מסוננים. כך תוכלו לגדל עגבניות בחורף וחסה בקיץ בלי בעיה.

    מערכת גידול אירופונית לגידול ביתי של מזון

    הידרופוניקה ביתית

    העקרון ההידרופוני בכללותו גורס כי רבים מהצמחים שאנו מגדלים באדמה יכולים לגדול על בסיס מים ודשן בלבד ובכך לנתק את התלות במשאב יקר שמצטמצם יותר ויותר – קרקעות. ההידרופוניקה מסלקת מהמשוואה את האדמה ומאפשרת לצמחים לצרוך את האלמנטים והמינרלים הנחוצים להם ישירות מהמים בהם הם יושבים.

    גינון הידרופוני הינו מנותק מצע ולרוב מיושם בצורת מערכות הידרופוניות המשתנות בגודלן לפי יעודן, החל מדלי בודד ועד לערכות ביתיות שמאפשרות לגדל מאות צמחים.

    יתרונות ההידרופוניקה רבים וברורים:

    • חסכון משמעותי במים (עד 95%)
    • פחות תחזוקה (מילוי מים ודשן אחת לשבועיים-שלושה ואיזון חומציות, אין ניקוש עשבים או עדירת גינה)
    • ניתן לגדל גם ללא גינה או אדמה
    • הצמחים גדלים מהר יותר
    • ועוד.

    החסרונות גם הם ברורים:

    • יקר יחסית
    • מצריך למידה ראשונית של הנושא
    • מצריך חיבור לחשמל
    • סלחנות נמוכה לתקלות

    הגינון ההידרופוני מתחלק גם הוא לכמה סוגים:

    1. הידרופוניקה – הזנת הצמחים על ידי מים עשירים בדשן וחמצן.
    2. אקווהפוניקה – הזנת הצמחים על ידי מים מועשרים בצואת דגים וחמצן
    3. אירופוניקה – הזנת הצמחים על ידי רסס של מים מועשרים על שורשיהם.
    4. פוגפוניקה – הזנת הצמחים ע”י ערפל (חלקיקי מים קטנטנים) מועשרים בדשן.

    עונות השנה

    עונות השנה המתחלפות מביאות עימן שינויים בטמפרטורות, באורך שעות היום, בכמות המשקעים והלחות הצפויה, כל המשתנים הללו יחד יוצרים תנאים שונים במהלך השנה אשר מאפשרים לגדל צמחים בעלי צרכים שונים בכל עונה. גידול צמחים עונתיים מצריך הכרות מוקדמת עם מאפייני העונה, עבודות התחזוקה שנדרשות בגינה, הצמחים שניתן לגדל ועוד.

    במידה ותספקו לצמחים באופן מלאכותי את התנאים האקלימיים הנחוצים להם כפי שהוסבר מעלה, תוכלו לגדל צמחים מחוץ לעונה שלהם, כמו לדוגמא עגבניות בחורף וברוקולי בקיץ. בגידולים הידרופונים ניתן להאריך את העונה על ידי חימום / קירור טמפרטורות המים לרמה המתאימה בעונה הרצויה ומתן תאורה משלימה.

     

    טיפים כלליים (נכונים לכל עונות השנה):

    • חשבו מראש לפי מס’ הנפשות במשפחתכם כמה שתילים תצטרכו מכל סוג על מנת לספק כמות מזון משמעותית שתחסוך לכם בסופו של דבר כספים בסופרמאקט.
    • למעוניינים ביעילות כלכלית וגידול קל, מומלץ לגדל תבלינים וירוקים משום שלעומת ירקות שצריכים לעבור דרך שלב הצמיחה לשלב הפריחה ומספקים את ה’סחורה’ רק בסוף המחזור, התבלינים מניבים כל השנה (בתקופת הפריחה לרוב הופכים מרים ודלילים יותר) והינם רב שנתיים.
    • בגידול חסה בסתיו ולתוך החורף ניתן לאכול מאותה החסה לתקופה של חודשיים – שלושה על ידי קטיף של העלים החיצוניים הגדולים ביותר באופן שוטף. כשיתארכו שעות היום והטמפרטורות יתחממו היא תתחיל לפרוח ואז אפשר לקחת ממנה גם זרעים.
    • מגדלים הידרופונים שמבקשים לקרר את המים במאגר המים בשעות החמות של היום יכולים להכניס לתוכו בקבוק קרח סגור שיצנן את הטמפרטורות עד שעות הערב.
    • דשנו והעשירו את האדמה באופן שוטף
    • מומלץ לשים חיפוי על פני האדמה בכדי למנוע התאדות מהירה, צמיחת עשבייה ושמירה על בריאות הצמחים
    • בידקו לפני השתילה את צרכי האור של הצמח ושיתלו אותו במקום מתאים
    • עשו בקרה שוטפת כנגד מזיקים ומחלות והגיבו במהירות ובהתאם לסוג המזיק או המחלה
    • בהעברת השתילים מכוסות השתילה אל האדמה עסו את שורשיהם בעדינות להגברת יכולת ההתאקלמות שלהם
    • מומלץ להכין מראש פלטפורמת שתילה מתאימה לצמחים שמתוכננים להישתל בה, לדוגמא: מיכל גדול המאפשר כיסוי אדמה לתפוחי אדמה, הדלייה לעגבניות, רשת יציבה לשעועית מטפסת וכו’.
    • קטיף שוטף מהגינה לסלט לא בריא רק לנו אלא גם לצמחים, אך יחד עם זאת קטיף מוגזם עלול לעלות על יכולת ההתחדשות של הצמח, להכניסו לבלבול ולעיתים אף להרגו.

    מדריך זריעה ושתילה בעונת האביב

    עונת האביב

    21 במרץ – 21 ביוני

    מאפיינים: לאחר החורף הגשום והטמפרטורות הנמוכות, הגעתו של האביב מאופיינת בירידת כמות המשקעים, הופעתה של שמש חמימה לעיתים קרובות הרבה יותר והתחממות הקרקע.  בעקבות השינויים האקלימיים הללו אנו נבחין בגינתנו בהשתקמות מנזקי החורף ובצמיחה ופריחה חדשה.

    עבודות תחזוקה בגינה באביב:

    מערכות השקייה – בידקו את מערכת הטפטפות בגינתכם ונקו את הסופיות שבקצה, תקנו פיצוצים ודליפות, הפעילו את המערכת על מנת לאתר אזורים יבשים אשר מעידים על סתימות. פיתחו את הסתימות שמצאתם ידנית, נקו את המסננים ותנו למערכת לפעול במשך כחצי שעה על מנת לנקות את כל קו הטפטפות בביתכם מאבק וחול שהצטברו בהן. ודאו שסוללות הDC מלאות והחליפו אותן במקרה הצורך.

    אם יש בגינתכם ממטרות, פתחו את סופיות הקו ונקו אותו, לאחר מכן הפעילו את הממטרות בכדי לבחון את כיוונן וכוונו תכנית השקייה עתידית.

    גיזום צמחים – האביב הוא זמן נהדר לבצע גיזום לצמחים רב שנתיים. מטרת הגיזום לחדש ולהכווין צמיחה בעצים ושיחים ירוקי עד וחשוב למרוח משחת גיזום לאחר מכן על הפצעים לשם הגלדה מהירה ונכונה של השיח / עץ. גיזמו ענפים יבשים, הפחיתו צמיחת ענפים פנימיים (בעצי פרי במיוחד), הסירו ענפים שחורגים באופן בולט מהיקפו של השיח או העץ וגיזמו גדרות חיות כך שימשיכו לגדול בכיוונים הנכונים לכם.

    טיפול בעשבים שוטים – לטיפול בעשבים שוטים כמה דרכי התמודדות המונעים לרוב ע”י פילוסופיית גינה של המגדל. ניתן להסירם ידנית אך זוהי פעולה סיזיפית שמצריכה מאמץ ולרוב אינה מונעת לחלוטין את הופעת העשבים, אך יחד עם זאת האביב זו תקופה נהדרת לדלל את העשבייה בגינה באופן הזה משום שהאדמה עודה לחה. ניתן לרסס את האדמה בחומרים מונעי נביטה אשר יפסיקו את נביטת עשבי הבר שמתפתחים בדיוק בתקופה זו וניתן גם לבצע חיפוי קרקע אשר יחסום כניסת אור וימנע צמיחה של עשבים. החליטו בעצמכם מה הדרך שתואמת את תפיסת עולמכם בגינה.

    מה ניתן לשתול / לזרוע באביב?

    מרץ – אפריל

    זריעהשתילה
    מנגולד, מלון, בצלים, בצל שורש, בצל מצרי, בצל ירוק, בצל לבן, פטרוזיליה, פטרוזיליה מסולסלת, פטרוזיליה עלים, פטרוזיליה שורש, גזר לבן, פלפל, פלפל מתוק, פלפל חקיף, דלעת, צנון, שומשום, סויה, קישוא, זוקיני, ארטישוק, אספרגוס, שעועית לימה, שעועית מטפסת, לוביה, סלק, ברוקולי, כרוב ניצנים, כרוב אדום, כרוב לבן, תירס מתוק, מלפפון, קולורבי, חסה, אבטיח, עגבניה, חציל.כרובית, סלרי, מלפפון, חציל, כרישה, חסה, מסת אייסברג, מנגולד, בצלים, בצל שורש, בצל מצרי, בצל ירוק,בצל לבן, פלפל, תפוח אדמה, בטטה, תרד, עגבניה, אבטיח

    מאי – יוני

    זריעהשתילה
    שעועית לימה, שעועית מטפסת, שעועית, לוביה, סלק, ברוקולי, כרוב ניצנים, כרוב אדום, כרוב לבן, גזר, עולש, תירס מתוק, מלפפון, קולורבי, חסה, מלון, בצלים, בצל שורש, בצל מצרי, בצל ירוק, בצל לבן, פטרוזיליה, פטרוזיליה מסולסלת, פטרוזיליה עלים, פטרוזיליה שורש, גזר לבן, פלפל, פלפל מתוק, פלפל חריף, דלעת, צנון, שומשום, סויה, קישוא, אבטיח, עגבניה, חצילל.סלק, כרוב ניצנים, כרוב אדום, כרוב לבן, כרובית, סלרי שורש, חציל, כרישה, חסה, מנגולד, בצלים, בצל שורש, בצל מצרי, בצל ירוק, בצל לבן, תפוח אדמה, בטטה, קישור, זוקיני, עגבניה, אבטיח.

    ירקות קיץ פירות קיץ זריעה

    עונת הקיץ

    21 ביוני עד ה21 בספטמבר

    מאפיינים: הקיץ הישראלי בשנים האחרונות נוטה להיות קשה במיוחד. האקלים מקצין בסביבות חודש אוגוסט ומסב סבל רב לגינות שלנו שעד כה נהנו ממזג אויר נעים. האקלים בקיץ מתאפיין בעיקר בטמפרטורות גבוהות, לחות גבוהה, רוח מזרחית וימי שרב מהבילים.

    עבודות הכנה בגינה לקראת הקיץ:

    מערכות השקייה: בכדי לחסוך במים בהשקיית מדשאות במהלך הקיץ ודאו כי אין ‘אזורי חפיפה’ שמקבלים השקיית יתר מממטרות סמוכות. יש לכוון את הממטרות על 3-4 פעמים בשבוע, מומלץ לפנות בוקר.
    בקיץ ניתן לצמחים שלנו כמות גדולה יותר של מים או שנשקה אותם לעיתים קרובות יותר. חשוב לוודא שכל הצמחים מקבלים את מנת המים שלהם, שאיננו מפספסים אף אחד או שלא קיימת סתימה באף אחת מהטפטפות משום שבקיץ הלוהט של ישראל, מספיקה פעם אחת של פספוס השקייה לפעמים בכדי להרוג צמח.

    יחד עם הצורך בהשקייה נדיבה יותר, יש להמנע מהשקייה מוגזמת שעלולה להציף את הצמחים וליצור ריקבון בשורשיהם.

    גיזום ושתילת צמחים: רעננו את הגינה לקראת גל החום המתקרב וגיזמו שיחים יבשים שהפסיקו להוציא עלים ופרחים, אם ברצונכם לחדש את הגינה בשתילים נוספים, ישנם ירקות ותבלינים רבים שאוהבים מאוד את הקיץ הישראלי. במידה וברצונכם לשתול מעט פרחים שיכניסו צבע לגינה ניתן למצוא מגוון נאה במשתלות ברחבי הארץ.

    בעת רכישת שתיל חדש יש לקחת בחשבון את צריכת המים ותנאי השמש הדרושים לו ולחשוב מראש על מקום מתאים בגינה.

    טיפול במזיקים ומחלות:  המזיקים האדיבים מקפידים לבקר בגינתנו בכל עונות השנה, אך עונת הקיץ על כל הירקות שגדלים בה, סובלת במיוחד ממתקפת מזיקים עמידים שמצריכים זיהוי מוקדם והתמודדות נחושה.

    בצעו סריקה אחת לכמה ימים מתחת לעלי השתילים בגינתכם, אם זיהיתם מזיקים הסירו אותם מידית עם היד או עם זרם מים. מומלץ שלא להשאיר את המזיקים על אדמת הצמח אלא לאספם והשלכתם בפח אשפה מחוץ לגינתנו.

    ניתן לקרוא על התמודדות עם מזיקים בדרכים אורגניות כאן

    מה לזרוע ומה לשתול?

    יולי – אוגוסט

    זריעהשתילה
    לוביה, גזר, תירס מתוק, מנגולד, מלון, פטרוזיליה, פטרוזיליה מסולסלת, פטרוזיליה עלים, פטרוזיליה שורש, פלפל מתוק, פלפל חריף, צנון, תרד, קישוא, תות שדה, לפת.סלק, ברוקולי, כרוב ניצנים, סלרי עלים, סלרי שורש, מלפפון, חציל, כרישה, חסה, מנגולד, מלון, תפוח אדמה, בטטה, דלעת, קישוא, סלק עלים, פלפל חריף, פלפל מתוק.

    מה אפשר לזרוע או לשתול בסתיו

    עונת הסתיו

    21 בספטמבר עד ה21 בדצמבר

    מאפיינים: הגעתו של הסתיו מאפיינת בעיקר את תקופת ‘אחרי החגים’ בה הטמפרטורות הגבוהות של הקיץ מתאזנות חזרה לרמות השפויות, הימים מתקצרים וממטרי גשם קטנים מתרחשים פה ושם. מומלץ לחכות שהטמפרטורות הגבוהות ירדו טרם תחילת השתילות של עונת הסתיו. בנוסף העונה הזו מצויינת לדישון והעשרה של האדמה

    עבודות תחזוקה בגינה בסתיו:

    מערכות השקייה – מכיוון שממטרי גשם מקומי אינם מספקים את צרכי ההשקייה של הגינה כולה, ניתן לרווח את ימי ההשקייה או להוריד כרבע מכמות ההשקייה הסדירה, כאשר באוקטובר ניתן לצמצם ב10% נוספים.

    דישון – הסתיו הוא זמן נפלא להעשיר את האדמה במינרלים ומיקרו אלמנטים שיתנו ‘זריקת מרץ’ לעצים, לשיחים, לתבלינים ולצמחים באדניות. ניתן לדשן באמצעות קומפוסט והומוס, דשן גרגירי מסיס במים, דשן יבש או דשן נוזלי.

    למדריך העשרת אדמה לחצו כאן

    גיזום ועשבים שוטים – מומלץ לגזום צמחי קיץ קמלים לגובה האדמה. השורשים שנשארים באדמה ירקבו ויתפרקו ליסודות ויתרמו לחיוניותה. בנוסף זה זמן טוב לבצע הדברה לעשבים שוטים או לתלשם ידנית מאחר ובעונת החורף עמוסת הגשמים כל זרעי הבר שבאדמה ינבטו ויגדלו במהירות. בחודש נובמבר ממש לפני תחילת החורף מומלץ לבצע גיזום לעצים ירוק עד.

    שימו לב: שתילת פקעות החל מחודש אוקטובר עד סוף דצמבר.

    מה לזרוע ומה לשתול?

    ספטמבר – אוקטובר

     

    זריעהשתילה
    פול, לימה, שעועית מטפסת, שעועית, לוביה, כרוב ניצנים, כרוב סיני, כרוב לבן, גזר, קולורבי, חסה, מנגולד, פטרוזיליה, פטרוזיליה מסולסלת, פטרוזיליה עלים, פטרוזיליה שורש, פלפל מתוק, פלפל חריף, צנון, תרד, קישוא, תות שדה, לפת.סלק, ברוקולי, כרוב ניצנים, כרוב אדום, כרוב לבן, כרובית, סלרי עלים, סלרי שורש, מלפפון, חציל, כרישה, חסה, מנגולד, מלון, תפוח אדמה, בטטה, דלעת, קישוא, סלק עלים.

     

    אוקטובר – נובמבר

     

    זריעהשתילה
    פול, לימה, שעועית מטפסת, שעועית, סלק, כרוב סיני, כרוב לבן, גזר, חומוס, חסה, בצלים, בצל שורש, בצל מצרי, בצל ירוק, בצל לבן, פטרוזיליה, פטרוזיליה מסולסלת, פטרוזיליה עלים, פטרוזיליה שורש, אפונה, צנון, תרד, קישוא, תות שדה, לפת.כרוב סיני, כרוב אדום, כרוב לבן, כרובית, סלרי עלים, סלרי שורש, מלפפון, חסה, חסה אייסברג, מנגולד, מלון, בצלים, בצל שורש, בצל מצרי, בצל ירוק, בצל לבן, תפוח אדמה, בטטה, דלעת.

    זורעים בחורף חסות ברוקולי כרפס וכו

    עונת החורף

    21 בדצמבר עד ה21 למרץ

    מאפיינים: עונת החורף מאופיינת בימים מעוטי שמש ואור, במשקעים רבים (יחסית) וטמפרטורות נמוכות. תנאים אלה אמנם מפחיתים  את הצורך בהשקייה ובהדברה (יש פחות מזיקים בתקופה זו), אך עדיין אינם פותרים אותנו מתחזוקה הגינה הביתית שלנו.

    עבודות תחזוקה בגינה:

    מערכת השקייה: אמנם בעונת החורף יורדים גשמי ברכה שמרווים את האדמה, הימים קצרים והשמש אינה קופחת כמו בקיץ, אך עדיין ישנו צורך להשקות את הגינה. תדירות ההשקייה נמוכה יותר לעונה זו ותלויה בגשמים הפוקדים את אזורינו ולכן עלינו להיות עירניים ולשים לב לצרכי ההשקייה של גינתנו.

    עבודה בגינה: בתקופת החורף העבודה בגינה הרבה יותר נוחה משום הטמפרטורות הנמוכות, האדמה רכה ואלה מאפשרים קליטה מהירה של שתילים חדשים וניקוש עשבים שוטים מן השורש ביתר קלות. מומלץ למלא בורות בגינה למניעת שלוליות וחיזוק צמחים עדינים שעלולים להפגע מרוחות או גשמים חזקים.

    שתילת חורף: תקופת החורף נחשבת לנוחה יחסית לשתילה חדשה וצמחים רבים אוהבים את תנאי האקלים הללו. בעת בחירת השתילים לגינת החורף שלכם עליכם לוודא שהם אינם רגישים לקור ויעמדו בתנאי מזג האויר מבלי להיפגע או למות חלילה.

    בעונת החורף מומלץ לצאת אל הגינה אחת לכמה ימים לאסוף חלזונות וחשופיות ולהניח אותם במקום רחוק מהגינה כדי שיהיו אלה אתם שתהנו משפע הירקות, ולא הם!

    מה לזרוע ומה לשתול?

    ינואר – פברואר

    זריעהשתילה
    קולורבי, חסה, מנגולד, מלון, בצלים, בצל שורש, בצל מצרי, בצל ירוק, פטרוזיליה, פטרוזיליה מסולסלת, פטרוזיליה עלים, פטרוזיליה שורש, גזר לבן, פלפל מתוק, פלפל חריףארטישוק, כרוב סיני, כרוב אדום, כרוב לבן, כרובית, סלרי, כרישה, חסה, חסת אייסברג, מלון, בצלים, שורש בצל, בצל מצרי, בצל ירוק, בצל לבן, פלפל, תפוח אדמה, תרד, אבטיח

    נעים להכיר: 10 קווים לדמותו של חובב הגינון הישראלי

    תוצאות סקר הגינון איפשרו לנו להכיר וללמוד קצת יותר מקרוב את דמותו של הגנן הישראלי החובב שעובד את גינתו הפרטית בשעות הפנאי. מצאנו שם הרבה חכמה, נסיון, ידע וערכים, אבל לפני שנסכם את תבונת ההמונים אל טיפים מקצועיים וידע טהור, נכיר קודם את דמותו של חובב הגינון הישראלי הממוצע או במילים אחרות, אתכם!

    הקדמה: בסוף שנת 2015 ביצענו באתר סקר גינון, שכל מטרתו הכרות אישית ומעמיקה יותר עם קוראי האתר חובבי הגינון. בסקר לקחו חלק מאות גולשים חובבי גינון מכל קצוות הארץ ששיתפו אותנו בנסיונם ובגישותיהם השונות בגינון, וזו כתבה הראשונה בסדרת ‘סקר הגינון’.
    בסוף הכתבה מופיעים הזוכים בהגרלה.

    1. הוא לרוב בכלל היא!

    למרות שהגינה דורשת לפעמים גם עבודה פיזית מאומצת והרמת משקלים כבדים, רוב המשתתפים בסקר הגינון היו דווקא מהמין היפה, הרגיש, העדין.. נשים!

    המין השולט בגינה - נשיםליתר דיוק הנתונים התחלקו באופן הבא:
    62.2% – נשים
    36.5% – גברים

     

     

     

     

    2. הגינון מלווה אותו ברוב חייו הבוגרים

    ובכן, התוצאות שעולות מהסקר משקפות תמונת מצב בה ההתעניינות בגינון הביתי מתרחשת בעיקר בטווח הגילאים שבין 25 ל60 (80% מהמשתתפים) כשאנו לרוב אנשי משפחה יציבים ועסוקים שכוחם עוד במותנם, ואילו בגילאים שבין 16 ל-25 נראה שהעניין בתחום עדיין אינו בשיאו, כאשר מעל לגיל 60 כנראה הגוף כבר מעט מתקשה לתחזק את התחביב הפיזי הזה.
    פילוח לפי אחוזים:

    סקר גינון ביתי הידרופוניקהגילאי 16-25 – 6.1%
    גילאי 25-40 – 40.9%
    גילאי 40-60 – 39.1%
    גילאי 60+ – 13.9%

    3. בשבילו גינון זה קודם כל לנפש

    עניין אותנו לדעת מה הסיבה בגללה הגנן הישראלי הממוצע טורח לעבוד בגינה, ואם להיות כנים.. הפתעתם:)
    הסיבה הראשונה שזכתה במירב ההצבעות הייתה תחביב ופנאי, מסתבר שגינון טיפולי זו שיטה תרפית שהגנן הישראלי הממוצע בוחר בה מדי יום כתחביב שמרגיע ומנקה לו את הראש. הסיבה השניה בדירוג הינה בריאות ואיכות חיים (כי איפה אפשר להשיג ירק אורגני טרי יותר מבגינה?), הסיבה השלישית היא אידאולוגיה אקולוגית והסיבה הרביעית והאחרונה שמשתרכת מאחור – כסף, מסתבר שהגנן הישראלי לא בהכרח מחפש לחסוך כשהוא מחליט להתחיל לעבוד בגינה הביתית.

    למה אתם עוסקים בגינון

    4. אבל גם משתדל להיות פרקטי

    כששאלנו ‘האם גידלת השנה מזון לצריכה עצמית?’ 84.3% מגולשי האתר שהשתתפו בסקר ענו ‘כן!’. הנתון הזה משקף כמעט באופן חד משמעי את הצורך הקיומי שלנו לגדל ולהזין את עצמנו בעצמנו, במיוחד בזמנים אקולוגים, כלכליים ובריאותיים מעורערים כמו אלה. למעשה, מהכרות עם הקוראים שלנו, אנו חושבים שמלבד חוסר האמון שלנו כצרכנים במערכת, יש כאן גם בקשה לחיים בריאים ברי קיימא, להתנסות חקלאית, למערכת יחסים אישית וקרובה עם הטבע כחלק מחיי היומיום המודרניים.

    גידול ירקות בבית סקר גינון ביתי

    עוד לא מגדלים מזון? רוצים להתחיל? מאמרים שיעזרו לכם:

    פעם ראשונה שלך? עקרונות תכנון גינת ירק ביתית למתחילים
    מה כדאי לשתול / לזרוע עכשיו?

    5. רוב הזמן לא לגמרי מצליח לו

    השאלה הבאה ששאלנו באה לבחון כמה מתוך אלו שגידלו לעצמם מזון לצריכה עצמית גם נהנו מתוצאות שופעות ומוצלחות וכמה נתקלו בקשיים ואתגרים שהגבילו להם את התוצרת. ובכן, למרות האחוז הגבוה והמעודד של הגננים הביתיים שמגדלים מזון לצריכה עצמית, רק כ31.5% מהם הצליחו להנות משפע מזון בריא ואיכותי שגידלו בעצמם. לעומת זאת כ62.2% מהנסקרים ציינו כי גם הם גידלו מזון, אך בהצלחה חלקית. בהמשך נראה מה האתגר הגדול ביותר שעומד בינכם לבין ההצלחה המוחלטת.

    גידול ירקות בבית
    האם הגידול הצליח?

    אולי יעניין אותך:

    5 דרכים לגדל תפוחי אדמה ללא עדירה

    6. מחובר לאמא אדמה בכל מחיר

    לכל אחד מאיתנו תנאים מעט שונים בהם הוא מגדל את הצמחים שלו וניסינו להבין באופן יחסי כמה מכם מגדלים בגינה פרטית בחוץ, באדניות, בחממה ביתית, בגינה משותפת, על גג או בתוך הבית.

    סגנונות גידול ביתי
    היכן את/ה מגדל/ת?

    אולי יעניין אותך:

    12 רעיונות מדליקים במיוחד לגידול בתוך בתי דירות
    מדריך: כך תגדלו מזון גם ללא גינה

    7. סקפטי לגבי טכנולוגיה

    הזמנים המודרניים מפתיעים עם שלל שיטות גידול חדשניות ואותנו עניין במיוחד מה שיטת הגידול שלכם?
    בין האפשרויות כללנו את שיטת הגידול המסורתית (שתילה באדמה), מיטות גידול, פרמהקאלצ’ר, הידרופוניקה, אקוואפוניקה ואחר. התוצאות מצביעות על כך שללא ספק, רובנו עדיין בוטחים יותר באדמה ובשיטות גידול ‘טבעיות’ מיסודן ופחות בטכנולוגיה, אך יחד עם זאת אבולוציה נמדדת לאורך זמן. אין ספק שאנו סקרנים מאוד לראות כיצד הדברים יראו לאחר הסקר של שנה הבאה.

    גידול מסורתי באדמה, הידרופוניקה, פרמקלצר, מיטות גידול, אקוואפוניקה

    8. מנהל מלחמה קרה עם מזיקים

    בהמשך לסעיפים 4 ו-5 בהם ראינו שרוב המשתתפים בסקר מגדלים מזון לצריכה עצמית, אך גם לעיתים קרובות נתקלים באתגרים שמכשילים את יכולתם למקסם את היבול, השאלה הזו אמורה ליצור לנו תמונה באשר לסיבות לכך. שאלנו את המשתתפים ‘מה האתגרים הגדולים ביותר בגינה הביתית?’, את התשובה הפופולארית ביותר רובנו יכולים לנחש משום שזה בהחלט אתגר שכיח ומתסכל.

    הדברת מזיקים - האתגר הקשה ביותראולי יעניין אותך:

    מדריך להדברה אורגנית יעילה של מזיקים
    9 דרכים פשוטות להפטר מעשבים שוטים בגינה אחת ולתמיד
    מדריך טיפול אורגני ויעיל בכנימות

    9. מאוהב בתבלינים

    נענע לתה, בזיליקום לפיצה, עירית לסלט.. כמה כיף וטעים לקטוף רגע תבלינים טריים, כמה קל לגדל וכמה נגיש זה לכולם. עם גינה או בלי גינה, התבלינים הם ידידו הטוב של הגנן החובב והם גם היו התשובה השכיחה ביותר לשאלה ‘מה את/ה מגדל/ת?’.

    סקר גינון 2016
    מה אתם מגדלים?

    הדירוג כדלקמן: 1.תבלינים  2.ירקות  3.פרחים  4.עצים ושיחים 5.פירות  6.צמחי מרפא  7.דשא  8.אחר  9.פטריות.

    התבלינים כבשו את המקום הראשון פשוט משום שניתן לגדל אותם כמעט בכל מקום או כל מיכל, הם קלילים לגידול גם עבור חובבנים וניתנים לשימוש יומיומי לתקופה ארוכה. אם נסתכל על זה במונחי עלות – תועלת, כנראה שהתבלינים הם ההשקעה הבטוחה ביותר עבור מרבית הגננים החובבים, עם או בלי גינה.

    10. אוטודידקט נפלא

    שאלנו את המשתתפים בסקר מאין למדו את עקרונות הגינון הביתי בהם הם משתמשים וזו אולי התשובה היחידה שיכולה לתת לנו כיוון כלשהו באשר לאופי אישי שנמדד באופן קולטיבי. התוצאות מעידות על כך שהגינון הוא קודם כל משיכה וקריאה פנימית שגורמת לנו לצאת להתנסות וללמוד בעצמנו, נראה שככה רבים מהמשתתפים בסקר התחילו את דרכם. כמובן שהדרך ממשיכה במחקר אינטרנטי, דיונים בפורומים וקבוצות פייסבוק עד לסדנאות והדרכות מקצועיות.

    איך למדת את הגינון הביתי

    אנחנו כל כך מעריכים את שיתוף הפעולה של קוראי המגזין שהשתתפו בסקר, שהחלטנו לפנק שישה מהם שעלו בהגרלה במתנות מדליקות! שמות הזוכים:

    טל דניאל, ורד נבון, ברק אביב, עדי אופיר, ליעד בן ארי, יערה אבירן.

    תודה אישית מצוות Nature Tech על ההשתתפות לכל מי שלקח חלק.

    הערה: הנתונים המפורסמים בכתבה זו נסמכים אך ורק על תוצאות הסקר באתר ואינם מהווים נתונים רשמיים.

    גינון ללא גינה: 12 רעיונות יצירתיים לגידול מזון בבתים ללא גינה או מרפסת

    בחלק א’ למדנו מהם האלמנטים החשובים בעת גידול מזון בבית, אילו צמחים מומלצים לגידול בבית ללא גינה וכיצד לשתול אותם. כעת, כמובטח, ריכזנו עבורכם מגוון השראות נפלאות ליישומים מגניבים של גינות חסכוניות במקום שתוכלו ליצור בקלות אצלכם בבית. מרגישים יצירתיים? מתחילים.

    הערה: יתכן שחלק מהיישומים ידרשו מכם שדרוג קל על מנת להתאימם לצמח המסויים שברצונכם לשתול. ראו הנחיות במדריך הגינון הביתי כאן.

    יישום גינה ביתית ניידת במגירה על גלגלים

    גינון אורבני מדריך גידול ירקות בבית
    קרדיט: udubinsky

    רעיון מקסים שמאפשר ניידות של הגינה ומספיק נפח אדמה בשביל השורשים. ודאו שאתם יוצרים ניקוז וממקמים את הגינה במקום עם אויר וחשיפה ישירה לשמש.

    חוות חלון הידרופונית

    חוות חלון עשה זאת בעצמך עם בקבוקי זכוכית
    קרדיט: usagold.net

    חוות חלון הידרופונית תלויה על החלון ומגדלת בתוך בקבוקי זכוכית מזון בשיטה ההידרופונית ובאופן אנכי וחסכוני במקום.

    מידע שימושי:

    מדריך יצירת חוות חלון בעברית

    מדפים מול חלון מואר ומיכלי שתילה על הקיר

    רעיונות לגידול ביתי של תבלינים וירקות
    קרדיט: ctacrossroads.org

    שני רעיונות מקסימים ליישום פשוט ויפהפה של גינת תבלין בבית. בתמונה הימנית ניתן לראות מדפים שנבנו מול חלון מואר, זיכרו לפתוח את החלון לתחלופת אויר טובה. בתמונה השמאלית ניתן לראות יישום מעוצב ומודרני בעזרת אדניות פח (יש לנקזן) שתלויות על הקיר ובתוכן יושבים צמחי התבלין.

    קיר ירוק: גינת תבלינים אנכית במשטח עץ תלוי

    גינת תבלינים ביתית במשטח עץ תלוי
    קרדיט: beersnbeans.blogspot.in

    משטחי עץ ניתן הם חומר גלם מצויין שניתן למצוא בקלות יחסית וכבר הדגמנו בעבר איך ניתן להקים בעזרתו גינת ירק בפחות מחצי שעה. הרעיון המקסים הזה לקח את המשטח עץ צעד אחד קדימה והכניס אותו הביתה, כך שגם אתם תוכלו לגדל קיר ירוק מלא תבלינים טריים ממש במטבח האישי שלכם.

    מידע שימושי

    מדריך עשה זאת בעצמך לביצוע הפרוייקט
    הקמת גינה ממשטח עץ בחצי שעה
    רעיונות לגינות חסכוניות במקום במשטחי עץ

    צנצנות תבלינים על הקיר

    גידול ביתי של תבלינים בצנצנות זכוכית
    קרדיט: inspirationluv.com
    גידול תבלינים במטבח
    קרדיט: camillestyles.com

    רעיון יצירתי לתוספת יפהפייה ופרקטית במטבח – פינת תבלין טרייה בתוך צנצנות זכוכית. ניתן ליישם זאת גם באמצעות אדניות או מיכלים שתמצאו כמתאימים יותר. ליחצו על התמונות למדריכי עשה זאת בעצמך.

    גינת תבלין במטבח

    גידול ירקות בבית תבלינים
    קרדיט: houseofhepworths.com
    מדריך עשה זאת בעצמך גידול ירקות בבית קומות
    קרדיט: houseofhepworths.com

    אם המטבח מואר יחסית ובעל תחלופת אויר ניתן לתלות על צידו סט ווים שיחזיקו אדניות תבלינים טריים לשימוש שוטף. בזיליקום, פטרוזיליה, כוסברה, שמיר ועוד תבלינים רבים יוכלו להתאים.

    מתלה צנצנות יפהפה

    גדלו תבלינים וצמחים בתוך הבית במתלה אדניות
    קרדיט: archive.constantcontact.com

    אחד הרעיונות היפים ביותר! אם יש לכם פינה מוארת ומאווררת גם אתם תוכלו לתלות מתלה מקסים עם אדניות שתכינו בעצמכם מצנצנות. התלייה האנכית חסכונית מאוד במקום ויצירתית להפליא. לחצו על התמונה למדריך עשה זאת בעצמך.

    ערכת תבלינים טריים

    ערכת תבלינים על השיש
    קרדיט: hgtv.com

    יש דבר מקסים יותר מערכת תבלינים טרייה שעומדת לרשותכם על שולחן האוכל בזמן הארוחה? את גינת התבלין הביתית הזו קל מאוד ליצור ותוכלו למצוא את ההוראות המדוייקות במדריך (ליחצו על התמונה). שיהיה בתאבון ולבריאות!

    גידול ביתי בקופסאות שימורים

    קופסאות שימורים תלויות לגידול תבלינים בבית ללא גינה
    קרדיט: Mindy Cone

    חיבור קופסאות שימורים אל פלטת עץ באופן אנכי וחסכוני במקום לגידול מזון ביתי. ניתן להניח את הקרש עליו תחברו את הקופסאות בכל מקום עם חשיפה לאור וכמובן לקחת אותו אתכם לשולחן האוכל במידת הצורך.

    מתלה אדניות על קיר מול חלון

    גינת תבלין בבית קומות ללא גינה
    קרדיט: homedecor-trends.com

    פתרון פשוט וחכם לגינת תבלין קטנה סמוך לחלון מואר. ניתן ליישם את הרעיון בכל מיני דרכים, כאשר היישום המוצג עושה שימוש במתלה פשוט שניתן למצוא בחנויות לעיצוב הבית.

    כיסי שתילה

    גינון ביתי עם כיסי שתילה במטבח
    קרדיט: www.urbangardensweb.com

    כיסי שתילה הם פתרון אנכי נפלא לגידול מזון וניתן ליצור אותם לבד בעזרת בדים או מתלה נעליים. ניתן כמובן גם לרכוש אותם מבד עמיד ומנוקז.

    שתפו אותנו ברעיונות שלכם לגידול ביתי ללא גינה בתגובות