26 C
Rehovot
יום שני, נובמבר 15, 2021
More
    בית תגיות גינון אורבני

    תגית: גינון אורבני

    7 מדריכי עשה זאת בעצמך לבניית מערכות גידול הידרופוניות ביתיות

    אמנם עד לא מזמן גידול הידרופוני ביתי היה לרוב נחלתם של מגדלי הקנביס, אך הודות לעת המודרנית, הטכנולוגיה והדחף הפנימי שלנו לבריאות איתנה וידידותיות לסביבה, גם אנשים נורמטיבים החלו לגדל מזון הידרופוני בביתם במערכות גידול שרכשו או בנו בעצמם, והחוויה כולה שווה כל רגע. אז מה איתך? כבר התחלת לגדל הידרופוני?

    הרעש מסביבנו לא מפסיק: ריסוסי הדברה על המזון מסכנים את בריאותנו, רוב אדמות הפרא כבר הוסבו לחקלאות, מי התהום הטהורים מזדהמים מחילחול מלחי הדשנים והאקולוגיה העולמית כולה נמצאת על סף משבר. איפה אנחנו בכל זה? איך אנחנו בין הפקק על איילון והמינוס בבנק יכולים לדאוג גם לצרות דחופות ונוראיות שכאלה שעוסקות בנושאים רומו של עולם? אז זהו, שזה פשוט.

    אנו לא מתיימרים לומר שגידול הידרופוני יהפוך את חייכם לברי קיימא ו100% ידידותיים לסביבה, אך אנו כן מאמינים ורואים בשטח, כיצד יותר ויותר אנשים עירוניים נורמטיביים קוטפים מדי יום מזון טרי, נקי ולא מרוסס, חוסכים כספים, דלקים, ויותר מהכל, משתתפים פחות בחקלאות התעשייתית המזהמת. גידול הידרופוני הוא הפתרון הנכון בזמן הנכון בתוך הקרע הזה שנקרא המאה ה-21, גם אצל האדם הפרטי.

    מהסיבות הללו ועוד רבות אחרות, אספנו עבורכם 10 מדריכי עשה זאת בעצמך לבניית מערכות הידרופוניות ביתיות בקלות, בזול ובפרקטיות רבה.
    אם עולות בכם שאלות, כיתבו לנו בתגובות ונענה בשמחה.

    1. בנה בעצמך מערכת NFT הידרופונית

    מערכת הידרופונית ביתית בשיטת NFT מתוך מדריך עשה זאת בעצמך של Scott’s Place

    מערכת NFT או Nutrient Film Technique בשמה המלא היא מערכת הידרופונית נהדרת אשר בבסיסה עומדת פעולה פשוטה מאוד: מיכל מים (מהולים בדשנים הידרופונים) מזרים באמצעות משאבת מים אל צינורות (בדר”כ PVC) זרם דק אשר נוגע בקצוות השורשים ומזין אותם. הצמחים יושבים בכוסות רשת וניתנים להוצאה, העברה או החלפה לפי הצורך. האופנים בהם ניתן ליישם את השיטה מגוונים מאוד וכל אחד יכול להתאים את העיצוב לצרכים של ביתו.

    מה ניתן לגדל בNFT: כמעט הכל! למעט ירקות שורש, עצים ושיחים. כמובן שלכל צמח יש את הדרישות היחודיות שלו לאור, חומציות המים, תזונה, הדלייה וכו’, אך שזה לא ירתיע אתכם, הלמידה פשוטה מאוד והתפעול עוד יותר!
    בעזרת מדריך הוידאו הזה ניתן לבנות מערכת NFT הידרופונית מאוזנת ל22 צמחים כפי שניתן לראות בתמונה. לחצו למדריך.

    2. מערכת DWC: עציץ הידרופוני

    DWC – מושלם למגדלים הידרופונים מתחילים – קרדיט תמונה: greensandmachines

    מערכת DWC מספקת מגוון יתרונות כשהגדול שבהם הוא – הפשטות. זו אולי אחת המערכות המומלצות ביותר למגדלים הידרופונים מתחילים, גם משום עלותה הזולה וגם בשל הפרקטיות הגדולה.
    בשיטת DWC, או בשמה המלא – Deep Water Culture, אנו משתמשים במיכל אחד אשר מהווה את המערכת כולה, כאשר לעומת הNFT, אין צורך בהזרמת המים אל מתקן חיצוני. המיכל, או המערכת לצורך העניין, מכיל בתוכו מים מהולים בדשן הידרופוני בעלי חומציות מאוזנת, כאשר בתוך המיכל אבן חמצן המחוברת למשאבת אויר מבחוץ שתפקידה לספק לשורשים חמצן כך שלא ‘יטבעו’, יחנקו או ירקיבו במים. הצמחים עצמה יושבים בכוסות רשת על מכסה המיכל והשורשים גדלים אל תוך המים.

    מדובר על שיטה קלה ליישום, אמינה (גם הפסקת חשמל לא תהרוס לכם את הגידול) ומאוד פשוטה לתפעול ותחזוקה.
    למדריך כתוב עם תמונות

    למדריך וידאו

    3. מדריך בעברית לבניית מערכת NFT לגידול מעל 100 צמחים (כולל סטנד)

    מדריך עשה זאת בעצמך לבניית מערכת הידרוהמערכת במדריך הזה מצריכה מרפסת או גינה מפולסת משום גודלו. הוא מומלץ למי שטוב במיוחד בעבודה עם הידיים ולא מפחד מניסורים והברגות. כמו במדריך מסעיף 1, גם כאן השיטה היא NFT והכללים הם אותם כללים: המים נדחפים ממאגר אל הצינורות בעזרת משאבה והגרוויטציה היא שמחזירה את המים אל המיכל. כפי שהוזכר, שיטה הידרופונית מצויינת!

    למעבר למדריך לחצו כאן

    4. מערכת איירופונית (Aeroponic) בDIY

    ייחורי עגבניות במערכת אירופונית, לאחר שיפתחו שורשים יהיה ניתן לשתול אותם מחדש או להשאירם במערכת הגידול.

    איירופוניקה היא כנראה השיטה היעילה והמהירה ביותר לגידול צמחים כאשר ההבדל בינה לבין ההידרופוניקה הקלאסית הוא שהצמחים אינם יושבים במים אלא באויר וזאת ללא מצע גידול. באיירופוניקה המים מגיעים ישירות לשורשי הצמחים בצורת טיפות, ככל שהטיפות קטנות יותר כך הגידול אפקטיבי יותר. ישנן דרכים רבות ליישם את השיטה ההידרופונית הזו והן כוללות טפטוף, התזה ואפילו ערפל (Fogponic) למתקדמים ביותר מבינינו.

    במדריך כאן ניתנות הוראות מפורטות ביותר לאופן הכנת מערכת איירופונית כמו זו בתמונה, המדריך אמנם באנגלית אך הוא נהיר ומובן, ובכל זאת, נשמע לענות על שאלות באזור התגובות למטה.

    אם אתם רוצים לקבל השראה לעוד מערכות איירופוניות בבנייה עצמית כנסו לaeroponicsdiy.com

    5. קראטקי: גידול הידרופוני בסיסי למתחילים – ללא חשמל ובהשקעה כספית זניחה

    אם אתם קוראים נאמנים של המגזין אז אתם ודאי כבר מכירים את שיטת קראטקי המציעה התנסות ראשונית, קלה ומדליקה למגדלים הידרופונים מתחילים. במערכות קראטקי, היכן שאין תזוזה של המים או אפילו אבן חמצן שתעלה בועות אויר, הנקודה החשובה ביותר כדי להמנע מריקבון היא היחס הנכון בין מים לאויר.

    לגדל הידרופוני ללא חשמל בשיטת קראטקי

    במערכת הידרופונית קראטקי השורשים גדלים לתוך המים, ניזונים מהדשנים המהולים בתוכם וככל שגובה המים יורד, כך השורשים אורכים וכמות החמצן במיכל עולה. אין צורך למלא מים שוב במיכל אלא לאחר שהם ירדו מתחת לשליש גובה המיכל, וגם אז יש להוסיף רק עד חצי גובה (בהנחה שמדובר על צמחים בוגרים).

    במדריך הזה פירטנו בפניכם כיצד אתם יכולים לבנות בעצמכם בפחות מ20 ש”ח עציץ הידרופוני חביב שיביא אתכם להתנסות המיוחלת עם ההידרופוניקה. הכינו עצמכם למפגש מרגש עם שורשים לבנים וצמיחה מרשימה.

    מדריך בניית מערכת קראטקי

    6. באטו באקט הידרופוני לגידול עגבניות ושיחים

    גידול עגבניות מסחרי בבאטו באקטים. קרדיט: Howardesh

    באטו / דאצ’ באקט, או באנגלית – Bato / Dutch Bucket, הם דליי גידול הידרופונים שמתאימים במיוחד לגידול צמחים גדולים שדורשים הרבה מקום לנוף ולשורשים כמו עגבניה למשל, אשר מגדלים הידרופונים שמנסים לגדלה בצינורות NFT נתקלים בבעיות של צפיפות הצמחים עצמם וכמובן חסימת שורשים שיוצרת סתימות ונזילות.
    יתרון נוסף הוא היכולת לשרשר את הדליים האחד לשני וכך לצמצם את זמן התחזוקה הנדרש בדישון ומילוי המים.

    גידול הידרופוני בבאטו באקטים שכיח למדי באירופה, שם מגדלי העגבניות, הפלפלים ואפילו האבטיחים משתמשים בהם לגידול מרווח ואפקטיבי לאורך זמן במינימום תקלות. ישנן גרסאות של המערכות עם מצע הממלא את המיכל כולו וגירסאות בהן המצע בכוסות הרשת בלבד. ההזנה היא עילית והמים זורמים בסירקולציה אחת לזמן מוגדר באמצעות טיימר (שעון שבת).

    לסיכום רק נוסיף שההידרופוניקה מספקת לנו מגוון עצום של אפשרויות להכניס את גידול המזון אל הבית, גם אם אנו גרים בלב העיר, בבניין, ללא מ”ר של אדמה. אם יש לכם שאלות, תהיות או שאתם מבקשים ללמוד ולהתמקצע בתחביב חדש ומתגמל כמו זה, פנו אלינו בתגובות או ביצירת קשר ונשמח לסייע.
    בינתיים ניתן ללמוד רבות מהכתבות המקצועיות באתר.

    בהצלחה!

    מדריך גידול מזון בבתים ללא גינה או מרפסת

    במדינה קטנה כמו ישראל רוב התושבים נאלצים לגור בבניינים גבוהים שמונעים מהם את היכולת לגדל גינת ירק מניבה לשימושם האישי. אז מה בכל זאת אפשר לעשות ומה עלינו לדעת?

    רובנו גרים בבניינים בערים ולפעמים נדמה לנו שהטבע הפך להיות קיום נפרד שאנו פוגשים רק בסופי שבוע וחגים, כמובן שגם זה בתנאי שנשאר לנו כח לטיולים משבוע העבודה הארוך. הניתוק הזה פעמים רבות מזיק לבריאותנו הנפשית וגורם לנו לשכוח את העובדה שגם אנחנו חלק מהטבע, ושאורח חיים ירוק ומקיים עומד בבסיסו של הקיום שלנו לא פחות מעבודה במפעל או בחברת היי טק.

    אז כמובן שלא נוכל כולנו פשוט להתפטר מעבודתנו ולצאת לגור ביערות ובגבעות, אבל כן נוכל להכניס לחיינו דגימה קטנה של הטבע העצום, ולגדל בעצמנו, תחת המגבלות, ירוקים, תבלינים, פרחים ולפעמים אפילו ירקות ופירות!

    ארבעת האלמנטים

    הקמת גינת ירק בבניין

    ראשית עליך להבין שממש כמונו, גם לצמחים 4 אלמנטים הכרחיים לקיומם:

    אור

    הצמחים זקוקים למספיק אור (שמש ישירה או תאורת גידול ייעודית) על מנת שיצליחו לגדול. עליך למצוא מקום בביתך בעל חשיפה ישירה של אור מינימום 3 שעות ועד יום שלם – בהתאם לצרכי הצמח.

    אוויר

    צמחים זקוקים לתחלופת אויר ומומלץ להציבם במרפסת, על אדן החלון או בכל מקום בעל חשיפת אור ותנועת אויר מספקת אך לא חזקה מדי. הקפד לא לשים את הצמח בחדר סגור ללא תנועת אויר ולא לחשוף אותו להבדלי טמפרטורות קיצוניים.

    אדמה עשירה

    במידה ואינך מחפש יישום הידרופוני ביתי, כנראה שתגדל את הצמחים באדמה. חשוב שהאדמה (או מצע השתילה) תהיה עשירה, מאווררת ונקייה ושלא נעשה בה שימוש קודם. ניתן למצוא סוגי אדמה רבים וטובים בכל המשתלות או להכין אדמה מדושנת בעצמכם.

    מים

    לכל צמח דרישת המים שלו וחשוב לודא שאנו שותלים יחד רק צמחים אשר זקוקים לכמות זהה של מים. חשוב להקפיד להשקות לפי הצורך ולא להמעיט או להגזים בהשקייה שכן זה עלול לגרום למחלות ולתמותת הצמחים.

    מה ניתן לגדל בבית ללא גינה?

    גינון אורבני, מרווה מתאימה לשתילה גם בבית ללא גינה

    באופן כללי ניתן לגדל כל דבר אם ניתנים לו ארבעת האלמנטים במידות הנחוצות עבורו, ועדות חיה לכך הם מגדלי בוסקו ורטיקל האיטלקים שמגדלים יותר מ1000 זני צמחים ב-2 בניינים, כולל עצים!

    אם אתם נהנים ממרפסת, פטיו או גג באפשרותכם לגדל מגוון ירקות, ירוקים, תבלינים, שיחים ואף עצים, אם אתם גרים בדירה עם חלון בלבד האפשרויות שלכם לרוב מצטמצמות לעולם רחב של תבלינים וחסות – לפי גודל המקום העומד לרשותכם. ודאו שאתם זורעים או שותלים אך ורק צמחים שמתאימים לעונה.

    אילו צמחים מומלצים לשתילה בבית ללא גינה או מרפסת?

    חסה, עירית, בצל ירוק, בזיליקום, אורגנו, נענע, זוטה לבנה, כוסברה, פטרוזיליה, סלרי, שמיר, שום, לבנדר, זעתר, מרווה, שיבא, תות שדה, פאק צ’וי, רוזמרין, מליסה, אפונה ריחנית, פלפלים ועוד מיני ירוקים וירקות עמידים שלא מצריכים מקום רב.

    מידע שימושי:

    מה כדאי לשתול ולזרוע עכשיו
    הסתיו מגיע: טיפים להכנת הגינה וירקות שאפשר לשתול

    על מרווחים ומיכלים

    בחירת אדניות לגידול ביתי

    בעת בחירת הצמחים לגידול בבית עלינו להתחשב בארבעת האלמנטים יחד עם חישוב המקום הדרוש לכל צמח. לדוגמא, חסה דורשת מרווח שתילה של כ-20-30 ס”מ, ברוקולי דורש מרווח של כ-45 ס”מ ואילו תבלינים דורשים מרווח שתילה קטן שנע בין 5-15 ס”מ. תנאי המקום שיש לנו יכתיבו מה נגדל בו.

    בנוסף יש להתייחס למיכל בו אנו שותלים את הצמחים – האם הוא עשוי מחומר עמיד? האם נפחו מספק בעבור הצמחים שנרצה לשתול? האם הוא מנוקז? אם עניתם כן לכל השאלות אז כנראה מיכל השתילה יתאים לכם.

    זריעה או שתילה?

    באופן עקרוני, במידה וזה הנסיון הראשון שלכם להפוך לגננים אורבניים, אולי כדאי להתחיל עם הדרך הבטוחה יותר – שתילים ממשתלה. במשתלה תמצאו את כל צמחי הירק והתבלין העונתיים במחירים שנעים בין 60 אגורות ל-15 שקלים, תלוי בגודלם.

    תנהגו בזהירות בעת השתילה, בצעו עיסוי לשורשי הצמחים כך שיפתחו מעט אך נסו שלא לפגוע בהם. צרו בור קטן באדמת השתילה, הכניסו את השורשים, כסו בעדינות עם אדמה והשקו.

    במידה ואתם רוצים לזרוע בעצמכם צרו פתחים קטנים בעומק ס”מ עם שני זרעים או חירצו את האדמה לאורך המיכל, פזרו זרעים וכסו באדמה.

    חשוב שהאדמה תהיה לחה תמיד, אך לא רטובה מדי כך שהזרעים לא ירקבו. מומלץ להתחיל את הזריעה בתוך הבית ליד חלון מואר ומוגן מרוח.

    מידע שימושי:

    כיצד להנביט זרעים לערכה הידרופונית

    ** מומלץ לפזר קומפוסט או הומוס מעל לאדמת השתילה אחת לחודש על מנת להעשירה במינרלים ויסודות חשובים לצמחים.

    לחצו כאן למעבר לחלק ב’ של הכתבה בו תמצאו רעיונות מדליקים בסגנון ‘עשה זאת בעצמך’ ליישום הגינה הביתית שלכם.

     

    העתיד כבר כאן: צפו ב9 חוות מרחבי העולם מדגמנות חקלאות עירונית קהילתית

    עם שבע מיליארדים פיות להאכיל, החקלאות האנושית מפעילה לחץ עצום על כדור הארץ; מזיהום מקורות המים וצריכת כמויות אנרגיה עצומות ועד להרס מעונות טבעיים והכחדתם של מיני בעלי חיים רבים. אך יחד עם זאת ישנה התכנות הולכת וגוברת של פתרונות לבעיית החקלאות המודרנית. מחקלאות אורגנית, הידרופונית או אקווהפונית, ועד להדברה ביולוגית, שיטת הפרמהקלצ’ר, גינון טבעוני ועוד.

    יותר ויותר אנשים ברחבי העולם עוסקים בחקלאות מקומית וגינון אורבני,  בין אם למטרות תחביב, תרומה קהילתית או עסק של ממש, ומציעים להפוך את המזון שלנו ל’מקומי’ ככל האפשר ע”י גידול הדברים שאנו צורכים קרוב למקום מגורינו, ובכך הם גם מסייעים בהקטנת מרחקי ההובלה והקירור, ואספקת תוצרת בריאה בטריות מירבית.

    יתרונות נוספים של החקלאות העירונית (חקלאות אורבנית) כוללים בין היתר; הגדלת כמות הצמחיה בערים ובכך ליצור צמצום בפליטת גזי החממה, הגדלת ההצללה, ותרומה ניכרת לטיפול בתופעת אי חום עירוני. גינון אורבני יכול לעזור לאנשים להתחבר מחדש לכדור הארץ, ולקבל הבנה רחבה יותר אודות המזון אותו אנו צורכים.
    בנוסף לכל שכבר ציינו, גינות גג וגינות מרפסת יכולות ליצור איזורים שלווים לרגיעה או התבוננות, למשוך תיירים לעסקים אקולוגיים כגון ההיי ליין הניו-יורקי, ולייצר מקומות עבודה חדשים באיזורים עירוניים.

    למרות שיש לנו עוד דרך ארוכה לעבור, מתכנני ערים כבר מדמיינים גורדי שחקים של חוות אנכיות, שבסופו של דבר יגדלו כל מה שאנו צריכים במרחק הליכה קצרה מהבית. אך עדיין קיימות סוגיות רבות להתמודד איתן, מחירי שטח בערים בדרך כלל גבוהים מאוד, האדמה העירונית מלאה בעופרת, ארסן ורעלים אחרים, ומצריכה חידוש או החלפה לפני שתתאפשר שתילה בטוחה, ציוד טכנולוגי מצריך השקעה ראשונית גבוהה יחסית, צפיפות יכולה להגביל תשואות, וקבלת כמות מספקת של אור שמש ומים היא בהחלט מקום לדאגה.

    ובכל זאת, עם השילובים הנכונים של טכנולוגיה חדשה, תמיכה קהילתית ותמריצים כלכליים מספקים, בהחלט יתכן שבקרוב תאכלו חסה שגדלה על גורד שחקים, ומלפפון הנקטף בשדרה הקרובה לביתכם.

    כבר היום תושבי ערים מגדלים לעצמם פירות וירקות, בעלי חיים, ואפילו מייצרים דבש מכוורות בכדי להבטיח את בטחון המזון של משפחתם, להפחית את פליטות הפחמן שלהם ולשפר את איכות המזון אותו הם צורכים.

    חקלאים עירוניים צריכים לחשוב באופן יצירתי על מנת למקסם את השטח של הגידול האורבני שלהם ולהתאים את פעילותם לסביבה העירונית.

    אספנו עבורכם את 10 הדוגמאות הבולטות ביותר כיום בהן חקלאות עירונית וגינון אורבני מיושמים ברחבי העולם. החזיקו חזק, אנו יוצאים למסע אל העתיד.

    1)Sky Greens – סינגפור

    חווה אנכית בהנעה הידראולית

    [tie_slideshow]
    [tie_slide]

    Sky Greens חווה אנכית בסינגפור 1
    Sky Greens חווה אנכית בסינגפור

    [/tie_slide]

    [tie_slide]

    Sky Greens חווה אנכית בסינגפור 2
    Sky Greens חווה אנכית בסינגפור

    [/tie_slide]

    [tie_slide]

    Sky Greens חווה אנכית בסינגפור 3
    Sky Greens חווה אנכית בסינגפור

    [/tie_slide]

    [tie_slide]

    Sky Greens חווה אנכית בסינגפור 4
    Sky Greens חווה אנכית בסינגפור

    [/tie_slide]

    [/tie_slideshow]

     

    2)Gotham Greens – ניו-יורק, ארה”ב

    החברה בונה ומפעילה מתקני חממה בקנה מידה מסחריים באזורים עירוניים לייצור ירקות טריים.
    [tie_slideshow]

    [tie_slide]

    Sky Greens חווה אנכית בסינגפור 1
    Gotham Greens חממות לגידול עירוני

    [/tie_slide]

    [tie_slide]

    Sky Greens חווה אנכית בסינגפור 2
    Gotham Greens חממות לגידול עירוני

    [/tie_slide]

    [tie_slide]

    Sky Greens חווה אנכית בסינגפור 3
    Gotham Greens חממות לגידול עירוני

    [/tie_slide]

    [tie_slide]

    Sky Greens חווה אנכית בסינגפור 4
    Gotham Greens חממות לגידול עירוני

    [/tie_slide]

    [/tie_slideshow]

    3)Lufa Farms – קוויבק, קנדה

    חממות המשתרעות על שטח של 31,000 מ”ר. Lufa Farms מייצרת כל השנה מזון ליותר מ -3,000 תושבי מונטריאול שבקנדה. החוות מייצרות ארבעים סוגים של ירקות שגדלו ללא חומרי הדברה סינתטיים ובאמצעות מערכות איסוף מי גשמים המיועדים להשקייה בסירקולציה מתמדת. החברה מספקת יותר מ -2,000 סלי ירקות בשבוע, או כ -320 ק”ג תוצרת ליום.

    [tie_slideshow]

    [tie_slide]

    Lufa Farms חממות גידול הידרופוניות במונטריאול, קנדה 1
    Lufa Farms חממות גידול הידרופוניות במונטריאול, קנדה

    [/tie_slide]

    [tie_slide]

    Lufa Farms חממות גידול הידרופוניות במונטריאול, קנדה 2
    Lufa Farms חממות גידול הידרופוניות במונטריאול, קנדה

    [/tie_slide]

    [tie_slide]

    Lufa Farms חממות גידול הידרופוניות במונטריאול, קנדה 3
    Lufa Farms חממות גידול הידרופוניות במונטריאול, קנדה

    [/tie_slide]

    [tie_slide]

    Lufa Farms חממות גידול הידרופוניות במונטריאול, קנדה 4
    Lufa Farms חממות גידול הידרופוניות במונטריאול, קנדה

    [/tie_slide]

    [/tie_slideshow]

    4)Brooklyn Grange Farms – ניו-יורק, ארה”ב

    החוות האורבניות של ברוקלין גראנג’ מתפארות בהיקף מרשים של 2.5 דונם ומפיקות מעל 20,000 ק”ג של ירקות אורגניים בכל שנה, בשילוב עם למעלה מ30 כוורות דבורים להפקת דבש בשיטה טבעית המפוזרות על גגות ברחבי ניו-יורק.
    [tie_slideshow]

    [tie_slide]

    Brooklyn Grange חוות אירוניות על גגות ניו יורק 1
    Brooklyn Grange חוות אירוניות על גגות ניו יורק

    [/tie_slide]

    [tie_slide]

    חווה עירונית של ברוקלין גראנג' על בניין 3 של מספנת הצי בברוקלין
    חווה עירונית של ברוקלין גראנג’ על בניין 3 של מספנת הצי בברוקלין

    [/tie_slide]

    [tie_slide]

    סדנאות כַּוְרָנוּת בגינות האורבניות של החברה
    סדנאות כַּוְרָנוּת בגינות האורבניות של החברה

    [/tie_slide]

    [tie_slide]

    מבט אווירי על הגינות העירוניות
    מבט אווירי על הגינות העירוניות

    [/tie_slide]

    [/tie_slideshow]

    5)בית קפה וחוות קפה עירונית של Hassell – מלבורן, אוסטרליה

    חוות הקפה העירונית במלבורן, ממציאה מחדש את שיטת ה’מדרגה החקלאית’ (טרסה) לגידול קפה, בליבה של עיר הומה.
    המקום מעניק למבקרים במקום הצצה לסיפורו של הקפה, מהשתיל עד לכוס, תוך סיור ברחבי החווה המבקר נחשף לאלמנטים חינוכיים המוטמעים בעיצוב המקום המסבירים את תהליך הקציר והכנת פולי הקפה לייצוא, וכמובן שאוהבי הקפה בנינו יוכלו להנות מכוס קפה טריה המבושלת במקום במומחיות רבה.
    [tie_slideshow]

    [tie_slide]

    בית קפה וחוות קפה עירונית של Hassell 1
    בית קפה וחוות קפה עירונית של Hassell

    [/tie_slide]

    [tie_slide]

    בית קפה וחוות קפה עירונית של Hassell 2
    בית קפה וחוות קפה עירונית של Hassell

    [/tie_slide]

    [tie_slide]

    [/tie_slide]

    [tie_slide]

    בית קפה וחוות קפה עירונית של Hassell 3
    בית קפה וחוות קפה עירונית של Hassell

    [/tie_slide]

    [/tie_slideshow]

    6)The GrowHaus – דנבר, ארה”ב

    GrowHaus היא חווה עירונית מקורה, ללא מטרות רווח, הפועלת מתוך חממה בגודל 1850 מ”ר (20000 sqft) בדנוור, שבקולורדו. GrowHaus מחויבת לקידום ולימוד תזונה בריאה ובת קיימא באמצעות גידול מזון בחווה, סדנאות לציבור, ותוכניות לימוד איכותיות.

    [tie_slideshow]

    [tie_slide]

    The GrowHaus חווה עירונית ללא מטרות רווח בדנבר ארה
    The GrowHaus חווה עירונית ללא מטרות רווח בדנבר ארה

    [/tie_slide]

    [tie_slide]

    מיטות הגידול בחווה האורבנית של GrowHaus
    מיטות הגידול בחווה האורבנית של GrowHaus

    [/tie_slide]

    [tie_slide]

    [/tie_slide]

    [tie_slide]

    סדנאות לימוד לגידול עירוני פתוחות לציבור
    סדנאות לימוד לגידול עירוני פתוחות לציבור

    [/tie_slide]

    [/tie_slideshow]

    7)Moyo | מסעדה וחווה עירונית – קייפטאון, דרום אפריקה

    מסעדת הנמל והחווה העירונית Moyo הנמצאת בשטח נמל מסחרי הומה בקייפטאון שבדרום אפריקה, תוכננה ועוצבה ע”י הסטודיו לעיצוב Tsai Design, ומיישמת שיטות גידול אקווהפוניות כדי לגדל דגים וירקות לשימוש המסעדה.

    הרעיון מאחורי המסעדה והחווה האורבנית הוא להגדיל את השימוש בעיצוב ובטכנולוגיה בת קיימא. על גג המבנה של החווה העירונית ממוקם מערך פאנלים סולאריים המפעילים את המערכות הנמצאות במתחם, החל ממשאבות המים של המערכות האקווהפוניות ועד לאורות המסעדה.

    מערכות הגידול האקוופוניות מציגות מספר בריכות דגים מוגבהות, מלאות בדגי אמנון ודגים אחרים, כאשר פסולת הדגים במים מזינה את הצמחים שבתורם מנקים את המים עבור הדגים. התוצאה היא, חווה אורבנית בת קיימא, המופעלת ע”י אנרגיית השמש, המגדלת דגים וירקות בשיטת הגידול האפקטיבית, נטולת הפסולת, והנקייה ביותר הזמינה למדע המודרני.
    [tie_slideshow]

    [tie_slide]

    Moyo | מסעדה וחווה עירונית - קייפטאון, דרום אפריקה
    Moyo | מסעדה וחווה עירונית – קייפטאון, דרום אפריקה

    [/tie_slide]

    [tie_slide]

    חוות אקוופוניות אנכיות בתוך חלל המסעדה
    חוות אקוופוניות אנכיות בתוך חלל המסעדה

    [/tie_slide]

    [tie_slide]

    [/tie_slide]

    [tie_slide]

    קטיף חסות ותבלינים ישירות ממטבח המסעדה
    קטיף חסות ותבלינים ישירות ממטבח המסעדה

    [/tie_slide]

    [tie_slide]

    סיורים מודרכים ברחבי החווה האורבנית
    סיורים מודרכים ברחבי החווה האורבנית

    [/tie_slide]

    [tie_slide]

    אלמנטים של עיצוב וגינון אורבני בכל רחבי המסעדה
    אלמנטים של עיצוב וגינון אורבני בכל רחבי המסעדה

    [/tie_slide]

    [tie_slide]

     2אלמנטים של עיצוב וגינון אורבני בכל רחבי המסעדה
    אלמנטים של עיצוב וגינון אורבני בכל רחבי המסעדה

    [/tie_slide]

    [/tie_slideshow]

    8)Uit je eigen stad – רוטרדם, הולנד

    פרויקט הUit je eigen stad משלב חווה עירונית גדולה בשילוב מסעדה וחנות, הנמצאים בחווה לא פעילה.
    בדרך זו המזון המיוצר באזור התעשייה הישן נמכר, וההכנסה למשפחתו של האיכר מובטחת.
    לחווה יש מודל עסקי מסודר ומנהל שיווק בצוות. המרכיבים העיקריים במודל העסקי שלהם, הם חנות ומסעדה על שטח חווה עירונית, המשרתת את העיר עם אוכל מקומי.
    [tie_slideshow]

    [tie_slide]

    Uit je eigen stad - חווה אורבנית, מסעדה וחנות, רוטרדם, הולנד
    Uit je eigen stad – חווה אורבנית, מסעדה וחנות, רוטרדם, הולנד

    [/tie_slide]

    [tie_slide]

    החווה העירונית של מסעדת Uit je eigen stad
    החווה העירונית של מסעדת Uit je eigen stad

    [/tie_slide]

    [tie_slide]

    חקלאות עירונית עם גישה עסקית ברוטרדם
    חקלאות עירונית עם גישה עסקית ברוטרדם

    [/tie_slide]

    [tie_slide]

    [/tie_slide]

    [tie_slide]

    שולחנות המסעדה המגישה אוכל מהתוצרת שנקטפה במקום
    שולחנות המסעדה המגישה אוכל מהתוצרת שנקטפה במקום

    [/tie_slide]

    [tie_slide]

    מסעדת חצר המשלבת גידול אורבני
    מסעדת חצר המשלבת גידול אורבני

    [/tie_slide]

    [/tie_slideshow]

    9)משרדי חברת פסונה (Pasona) – טוקיו, יפן

    החווה משתרעת על קומת הקרקע ובקומה הראשונה של בניין המשרדים החדש של חברת השמה וגיוס כח אדם יפנית.
    שטח הבניין החדש הוא 20,000 מ”ר, וכ20% משטחו מוקדש לגידול ירקות טריים, עם למעלה מ -200 סוגי מינים מיוצגים.
    מחוץ לבניין ניתן לראות את שדה האורז שתופס את לובי הכניסה, ואילו פרחים, עשי תיבול, מלונים וירקות שונים גדלים בחדרים אחרים.
    מנורות לד חסכוניות באנרגיה מספקות את התאורה המדרשת לגידול הצמחים והתנאים האקלימים במבנה מבוקרים בקפידה רבה ע”י מחשב בכדי לייעל את היבולים.
    פסונה וחברת האדריכלים שלה, Kono Designs, מקווים שהסביבה הירוקה תשמש השראה לעירונים, ותיתן להם הערכה מחודשת לחקלאות. הם מקווים לתרום להתחזקותם של האזורים הכפריים או לפחות לעלייה במספר החוות העירוניות בטוקיו.

    [tie_slideshow]

    [tie_slide]

    משרדי חברת פאסונה מבחוץ
    משרדי חברת פאסונה מבחוץ

    [/tie_slide]

    [tie_slide]

    שדה אורז בקומת הלובי של המשרדים
    שדה אורז בקומת הלובי של המשרדים

    [/tie_slide]

    [tie_slide]

    קציר שדה האורז בעזרת עובדי החברה
    קציר שדה האורז בעזרת עובדי החברה

    [/tie_slide]

    [tie_slide]

    [/tie_slide]

    [tie_slide]

    מיטות גידול מפוזרות ברחבי בניין המשרדים והחווה האורבנית
    מיטות גידול מפוזרות ברחבי בניין המשרדים והחווה האורבנית

    [/tie_slide]

    [tie_slide]

    העובדים מקבלים הספקה טריה של מגוון ירקות ופירות
    העובדים מקבלים הספקה טריה של מגוון ירקות ופירות

    [/tie_slide]

    [tie_slide]

    שילוב מעודן בין גינון אורבני למשרדי חברה פעילה
    שילוב מעודן בין גינון אורבני למשרדי חברה פעילה

    [/tie_slide]

    [tie_slide]

    כיסוני שתילה לגידול על עמודים
    כיסוני שתילה לגידול על עמודים

    [/tie_slide]

    [tie_slide]

    מיטות גידול עם הדלייה לגידול עגבניות, צמודים למשרדי העובדים
    מיטות גידול עם הדלייה לגידול עגבניות, צמודים למשרדי העובדים

    [/tie_slide]

    [/tie_slideshow]

    יער אורבני: גורד שחקים עם יותר מ1000 מיני צמחים בבוסקו ורטיקל

    לראשונה בתולדות הארכיטקטורה האנושית נחנכו ‘בניינים חיים’, אשר מתנשאים לגובה של יותר מ100 מטרים ומכילים יותר מ1000 מיני צמחים, מערכות מים אפורים ופאנלים סולאריים. על הדור החדש של הבניה העירונית בהמשך הכתבה.

    designboom.com

    כמו כל דבר בעולם הזה, גם לארכיטקטורה האנושית אבולוציה משלה, ולמרות שלפעמים נדמה לנו שבמאה ה-21 ערים גדולות נועדו להיות אוסף של בנייני בטון מנוכרים שמתכחשים לטבע ולמגוון הביולוגי, קם לו אדם בשם סטפנו בוארי ותכנן צמד בניינים שבאו לשנות את כללי המשחק והניחו את היסודות לשלב האבולוציוני הבא בבנייה עירונית. זה כבר כאן וזה לא פחות ממדהים.

    פרוייקט ‘בוסקו ורטיקל’ הוא אחד הפרוייקטים המיוחדים שנפתחו לאחרונה למגורים ובנייתו נמשכה לא פחות מ-5 שנים באזור המתחדש בעיר מילאן שבאיטליה. איש החזון של הפלא הארכיטקטוני הזה הוא סטפנו בוארי, ארכיטקט איטלקי צעיר שניסה ליצור בצמד הבניינים שתכנן סביבה מיקרו אקלימית שתוביל לחסכון באנרגיה, שיקום אקולוגי וחיים הרמוניים של חי וצומח זה לצד זה.

    יער אנכי בגורד שחקים

    בוסקו ורטיקל במילאן באיטליה גינון עירוני

    פירוש צמד המילים ‘בוסקו ורטיקל’ הוא ‘יער אנכי’ וזו בדיוק המהות של הפרוייקט; שני מגדלים מיוערים (הגבוה מבינהם נישא לגובה 112 מ’) הוקמו באזור ‘פורטה נאובה’ שבמילאן, המכילים 113 דירות עם נוף משגע לעיר. עיצוב הבניינים מאופיין בצמחייה משולבת – מעל 1,000 מינים שונים של עצים, שיחים וצמחים שפזורים בבניינים, כאשר ישנם סה”כ 780 עצים שנשתלו מתוך כוונה לשקם את המגוון הביולוגי של האזור שנפגע במהלך הבנייה.

    אמנם לאוהבי הטבע שבינינו הצמחייה העשירה בכל אחת מהמרפסות הפרטיות תהיה סיבה מספקת למגורים בדירה שכזו, אך ישנן סיבות נוספות וטובות לא פחות לתועלות שילוב הירוק בתוך האפור:

    • העצים, השיחים והצמחים במרפסת מהווים ‘חיפוי אקוסטי’ ונועדו לסנן ולהקטין משמעותית את זיהום הרעש של העיר בתוך הבית
    • יתרון ידוע של הגינון האורבני הוא התרומה למלחמה בזיהום האויר וצמחייה עשירה בקרבת הבית מסייעת לטיהורו ולהפחתת כמות הפיח והאבק.
    • עצים משמשים כהגנה מצויינת בפני רוחות עזות ושמש ישירה
    designboom.com

    בנוסף, גגות הבניינים מצויידים בפאנלים סולאריים שמפיקים חשמל לתפקודם השוטף ובמערכת מים אפורים שמסננת את המים המשומשים של הדיירים ומנצלת אותם לשימוש חוזר בהשקיית הצמחייה בבניינים.

    המטרה היא ליצור גורדי שחקים מסוג חדש – היכן שעצים ואנשים גרים זה לצד זה

    סביבת הבניינים זוכה גם היא לטיפוח קפדני כחלק מתהליך התחדשות האזור; כבישים ראשיים וחניות רחבות ידיים נבנו מתחת לאדמה ופינו מקום ל-160,000 מ”ר של פארקים, גשרים ירוקים וגינות ציבוריות שעומדים לרשות ולהנאת הולכי הרגל והאופניים.

    designboom.com

    מבחינת סטפנו בוארי, התכנית הייתה ליצור ניסוי בארכיטקטורה בוטאנית שתגרום ליצירת מיקרו-אקלים באזורי מחייה אשר בסופו של דבר יוביל להפחתה בצריכת אנרגיה, מבחינת הקולגות והחוקרים הסקרנים, הם ממתינים בסבלנות ובציפייה גוברת לראות כיצד הניסוי הזה יתפתח.

     

     

    מערכת אקולוגית בת קיימא | על פרמקלצ’ר

    “פרמאקלצ’ר.. אני בטוח ששמעתי את זה איפשהו, זה לא קשור איכשהו לחקלאות אורגנית או להתקיים מהאדמה שלך?” – זו הערה אופיינית שעולה בדר”כ כשמעלים את נושא הפרמאקלצ’ר. רבים חושבים שזה רק שם חדש לטכניקה ישנה או אורח חיים. כמובן שבמובן מסוים הם צודקים, משום שהשיטה עוצבה והורכבה מטכניקות עתיקות ומכובדות רבות ביחד, אבל הם גם טועים.

    הם טועים משום שפרמאקלצ’ר מרחיקה לכת הרבה מעבר לשיטה כזו או אחרת,ממש כשם שהיא תקפה לתחומים אחרים מעבר לחקלאות.

    המונח פרמאקלצ’ר (Permaculture) משמעותו – Permanent Agriculture או בעברית – תרבות עדן, והוא הוטבע ב-1970 ע”י ביל מוליסון האוסטרלי. בשנות ה-70 השיטה קיבצה יחד יחסי אדם – חיה – סביבה, שמטרתם הייתה בעיקר לסייע בתחזוקת הבית ובייצור קהילות בנות קיימא, יתכן שאם היו עודפי תוצרת הפרמקלצ’ר הייתה גם נדבך עסקי – כלכלי מקיים.

    יחד עם זאת, השיטה התפתחה מאז ומשמעותה היום עמוקה הרבה יותר מיעילות תזונתית. מזון בר קיימא הוא כמעט חסר משמעות אם לאנשים אין גישה לאדמה, מידע ומשאבים כלכליים. לכן, בשנים האחרונות הגיעה הפרמקלצ’ר למצב בו היא כוללת גם אסטרטגיות כלכליות ומשפטיות מתאימות וכמובן גם אסטרטגיות גישה לקרקעות, מבנים עסקיים ומימון אזורים עצמאי מה שהופך אותה למערכת אנושית למדי.

    אם כן, פרמקלצ’ר במהותה מעוצבת באופן שכולל גם את החקלאות וגם את התרבות שבחיים. היא מכירה לפני הכל בעובדה שכל המערכות החיות מאורגנות סביב זרם אנרגיה מתמיד, היא מלמדת את האנשים לנתח סוגי זרמי אנרגיה קיימים (שמש, גשם, כסף, אנרגיה אנושית) דרך מערכות שהן חלק מהחיים שלנו (הגינה, אחזקת הבית, קיום עסק). לאחר ההכרה בזרמי האנרגיה הפועלים במערכות השונות, הפרמקלצ’ר מלמדת למצב ולקשר את כל האלמנטים במערכת (בין אם הם קיימים או רצויים) באופן שמועיל לזרימת האנרגיה האחד על השני ולהפך.

    כאשר מערכת כמו זו מעוצבת נכון, היא הופכת למעין מערכת אקולוגית קטנה בת קיימא ומגוונת מספיק לכדי קיום עצמאי מתפתח.

    כל עיצובי הפרמקלצ’ר מתבססים על שלושה עקרונות אתיים:

    1. אכפתיות וטיפול בכדור הארץ (לכל היצורים החיים יש ערך פנימי)
    2. אכפתיות וטיפול בבני אדם
    3. השקעת כל ההכנסות, בין אם זה מידע, כסף, תבואה או עבודה כדי לתמוך בשני העקרונות הראשונים

    מבחינה פרקטית, עיצוב פרמקלצ’רי מוצלח מתבסס על שלושה עקרונות מנחים:

    1. כל אלמנט במערכת מתפקד כרכיב בעל מספר פונקציות (לדוגמא: עץ תפוזים מתפקד כעץ פרי למאכל, מקור פרנסה, הקליפות לקומפוסט, העלים כאמצעי חיפוי קרקע, זרדים להבערה, צל למנוחה וכו’)
    2. כל רכיב רצוי במערכת נתמך על ידי מספר אלמנטים בו זמנית
    3. לבסוף, כל חלק במערכת מקושר לכל החלקים האחרים. זהו עקרון חיוני ביותר משום שהקליטה והפליטה של כל רכיב לא תלויה במספר האלמנטים המצויים במערכת אלא במספר הקישורים וזרימת האנרגיה בינהם (קחו כדוגמא את ההבדל בין יער עבות עתיק לבין פרדס)

    מדריך יצירת חוות חלון הידרופונית (סרטון בעברית)

    חוות חלון הידרופוניות הפכו לטרנד מתגבר בקהילה העירונית והבינלאומית כאחד.

    אולי בגלל הפשטות שביצירתן או בגלל הצורך הממשי במערכת גידול ביתית לבתים ללא חצרות או מרפסות, חוות החלון תפסו מקום של כבוד ומניבות לבעליהן במינימום מאמץ ונגישות מירבית את התבלינים והירוקים לשימוש יומיומי.

    מערכת חוות החלון פותחה בקוד פתוח ע”י הקהילה הבינלאומית ורישומיהם כולם נמצאים באתר אינטרנט ייעודי.

    בישראל מייסד חברת Farmit, אייל ברקן, אדם בעל רקורד מרשים ותארים רלוונטים לתחום, מקיים סדנאות מקצועיות המלמדות את המשתתפים בקבוצות אינטימיות כיצד לבנות את חוות החלון ההידרופוניות.

    מעבר ליתרונות הברורים שמציע הפתרון כמו גידול ביתי תוך שימוש מינימאלי במקום וניצול מקסימאלי של תנאי התאורה הטבעיים בבית ללא מרפסת או חצר, מתקיימים גם היתרונות של הגידול ההידרופוני שכוללים בין היתר: חסכון של מעל ל-80% במים, גידול מהיר יותר, תוצרת טריה ובריאה ותחזוקה מינימאלית.בניתם חוות חלון בביתכם? העלו את התמונות ושתפו את גולשי האתר בממצאים שלכם בקטגוריית ‘תמונות גולשים’ בתפריט הראשי.

    5 עסקים שעברו להידרופוניקה ושיחקו אותה בגדול

    רוחות של שינוי נושבות מעלינו. נראה שיותר ויותר מאיתנו קשובים לצרכי גופנו ששבע מרעלים ומפחמימות ריקות, קשובים יותר לטבע שלעיתים בקיצוניות מזכיר לנו שאנו מאבדים שליטה, יותר ויותר מאיתנו מודאגים מהתחזיות בנוגע לעתיד ילדינו בעולם עם משבר מזון ומצוקת משאבים. ומתוך המצוקה – תבוא הישועה.

    הפתרון ברור לאלו שהתעמתו עם השאלה הגורלית; הדרך הטובה ביותר לחסוך משאבים, לאכול בריא ולקחת שליטה על הקיום שלנו היא דרך גידול המזון שלנו בעצמנו, בתוך הערים, בריא, טרי ואקולוגי, פשוט להוציא את התיעוש המזיק מתעשיית המזון הבריאה.

    הסיפורים (והסרטונים) הבאים הם סיפורם של אנשים מעוררי השראה שראו במצוקה הזדמנות לתקן, שראו בגידול הידרופוני ואירופוני, את הפתרון המושלם למשבר המזון והמשאבים האקולוגים. האנשים הללו לקחו כל אחד בדרכו, את ההזדמנות להעניק מזון בריא, טעים וטרי לאוכלוסיה המקומית לפי יכולותיו ורצונותיו, החל מגינה בשדה תעופה ועד לגינה בגן חובה. כל הטמעה של גינה אורבנית היא גם דוגמא אישית, וכל דוגמא אישית משפרת, ולו במעט, את העתיד.

    מהגג למדף | סופרמארקט שמגדל את תוצרתו בעצמו

    2 חקלאים חלוצים, דאג ג’ייקוב וקווין רוטשילד, הקימו חווה אירופונית אנכית המורכבת ממערכות גינת המגדל על גג סופרמארקט ביו אורלינס,לואיזיאנה. בעל הסופרמארקט מצידו – לא ידע לאיזו הצלחה מסחררת תהפוך הגינה האורבנית שביקש להקים על הגג.

    החווה האנכית, שהוקמה בליבה של עיר סואנת כניו אורלינס על גג ‘רוזס סופרמארקט’, מגדלת ירקות, תבלינים ופירות, ותורמת להעסקתם של מעל 100 עובדים מקומיים.
    תוך זמן קצר ביקש ג’ק, בעליו של הסופרמארקט, להכפיל את כמות המערכות האירופוניות על הגג משום הביקוש הרב, תוך שהוא במגעים להתרחבות לעוד 2 גגות סמוכים נוספים. ג’ק מספר כי עם מערכות המגדל על גגו הוא מספק ירקות ותבלינים טריים יום יום לעוד 6 חנויות נוספות ושהביקוש, נמשך.

    ‘בגידול אירופוני משום שהשורשים אינם גדלים באדמה הצמיחה מהירה הרבה יותר וניתן לקטוף 12 פעמים בשנה לעומת 5 פעמים בשנה בגידולי אדמה’, מספרים שני החקלאים הצעירים – דאג ג’ייקוב וקווין רוטשילד. בעל חנות סמוכה לממכר ירקות מספר – ‘יבוא ירקות, פירות ותבלינים הינו תהליך מסורבל שגובה מחיר רב באיכות הירק. ירק שנקטף בשדה בקצה השני של המדינה, נעטף בשקית ניילון וממתין למשלוח, ההובלה נעשית במשאיות קירור גדולות שצורכות המון דלק ומעלות את מחיר הירק ועד שהוא מגיע למדפים לוקח שבועיים, לפעמים יותר, עד אז הירק מאבד מהטריות, מהטעם ואחוזי הערכים התזונתיים בו צונחים, הסחורה שגדלה כאן על הגג – מגיעה למדפים בסופר תוך שעה, הלקוחות מקבלים תמורה איכותית בעבור פחות כסף’.

    הבעלים של הסופר מעיד על עלייה משמעותית בביקוש לתוצרת הטרייה והמשובחת שהוא מוכר וכי הם מתרחבים לעוד כ-3 סופרמארקטים נוספים תוך פחות משנה.

    האחיות שמאכילות מסעדות ובתי מלון

    לג’סיקה וקת’רין גרנדי יש גינה אורבנית מגניבה, והיא לא רק מגניבה כי היא בחממה ממוזגת בעלת השם המקורי – ‘חממה’, אלא כי בחממה יש 72 מגדלים אירופונים המגדלים חסות, עליים ירוקים ותבלינים למיטב השפים, המסעדות ובתי המלון במרכז פלורידה, וכל זה ללא אדמה כלל, הכל גדל במערכות גידול אנכיות מתקדמות.

    כל המינרלים וחומרי ההזנה שאנו שמות במים מגיעים ישירות לשורשים, אז הצמחים גדלים אפילו יותר מהר!‘ מספרת קת’רין. הדבר הכי נפלא בזה הוא שהמערכות האלה אינן רק לשימוש בחממות בקנה מידה גדול, אלא מותאמות גם לשימוש ביתי כך שכל אחד יוכל לגדל ירקות גורמה לעצמו בקלי קלות.

    אפשר לגדל בזה כמעט כל דבר מעגבניות, למלונים, חצילים, מלפפונים.. רק תבחר, וזה חוסך כסף, כי לאורך זמן לגדל לעצמך את האוכל חוסך המון עלויות נלוות

    ג’סיקה וקת’רין מתגאות בתוצרת האירופונית המשובחת שלהן, ללא ריסוסים וללא מחלות, הן מצליחות לגדל מזון איכותי ובריא לעסקים מקומיים שאצלם המודעות למזון מקומי ובריא מתפתחת מיום ליום.

    גינה הידרופונית בתוך שדה תעופה מספקת מזון למסעדות בתחומי השדה

    בשדה התעופה אוהרה בשיקאגו קורה משהו מיוחד, בתוך תחומי שדה התעופה מוטמעות מערכות קיומיות שמקנות לו צביון ירוק ונעים יחסית למבנה בטון ענק המוקף ברעש מטוסים.

    הקיימות האורבנית של השדה מתבטאת במערכות לחסכון מים, אנרגיה, תכנית מחזור, גגות ירוקים לנוי, ואפילו תכנית גידול דבורים במתחם. אך יותר מכל בולטת במלוא הדרה גינה אורבנית מפוארת המושתתת על מערכות גינת המגדל האירופוניות.

    בתוך האזור המאובטח, ניתן לראות נוסעים רבים שנמצאים בתחילתה של דרך ארוכה, מחפשים מקום לנוח, לקנות ולאכול – להתחדש לקראת המסע. מעל לחנויות הדיוטי פרי והמסעדות נמצאת הגינה האירופונית המרהיבה שמספקת את הירקות, העלים והתבלינים למסעדות המאכילות את קהל הנוסעים. זהו רעיון קיומי נהדר בו שדה התעופה מספק תוצרת טרייה, טעימה ומזינה שגודלה מקומית במרחק כמה צעדים מהסועדים.

    בכל מגדל 44 צמחים היושבים במערכת אירופונית אנכית מחזורית. בשדה התעופה מגדלים בין היתר: בזיליקום, עלי סלק, עלי בייבי, חסות גורמה, פטרוזיליה, עגבניות, פרחים אכילים, כוסברה, פלפלים חריפים, שעועית, אורגנו, בזיליקום סגול, אורגולה ועוד. מאחר והגינה נמצאת בתוך האיזור המאובטח והמקורה בשדה התעופה, אין לצמחים נגישות לאור טבעי והאור לגדילתם מסופק להם ע”י מנורות HPS. כחלק מהמתחם קיים גם אזור הנבטה בו ניתן לראות מגשים מלאים בנבטים היוצאים מקוביות צמר סלעים, לתוך המגשים אחת לכמה זמן מוזרמים מים ובהיותם גדולים מספיק (בני שבוע – שלושה לערך) הם מועברים למערכת המגדל האירופונית.

    הנוסעים המבקרים במתחם גינת המגדל מציינים בחיוביות רבה את המשמעות הקיומית והערכית שבגידול מזון לצריכה מקומית אותה מגיש שדה התעופה, ואמרו שישמחו לראות גינות אורבניות המגדלות מזון גם בקניונים ובמרכזי הערים.

    חקלאים צעירים | גידול הידרופוני כבר מגיל הגן

    רנה מקול , גננת בגן חובה בפלורידה , לקחה את ילדי הגן שלה לטיול בגנים אירופונים אורבנים והבחינה שמה שעניין את הילדים יותר מכל, היה לאכול את הירקות שגדלו בהם.
    לאור סקרנותם והתלהבותם של הילדים , הזמינה רנה לגן בהנהלתה מערכת מגדל אחת בכדי ללמד את הילדים על עולם הצומח ובנוסף לגרום להם לאהוב את הצמחים ולבסוף גם לאכלם.

    כבר בעת התקנת הערכה הראו הילדים סקרנות בנוגע למתקן החדש שהגיע לגן, המדריכה הסבירה להם שכשם שבני האדם זקוקים לאור, מזון ומים כדי לחיות, כך גם הצמחים. היא הנחתה אותם בעת הוספת הדשן ופירטה בנוגע להבדל בין גידול באדמה לגידול במים. הילדים, באופן מפתיע או לא, שאלו שאלות ענייניות והתנדבו ברצון רב לשתול את המלפפונים, הקישואים, החסות, הדלעות והתבלינים הקטנים בתוך הכוסות הקטנות במערכת המגדל.

    מעורבותם של הילדים בתהליך שתילת הירקות, הידיעה שהם גידלו את הצמחים, והאחריות שהם מרגישים מעוררת בהם אהבה לצמחים ורצון לנשנש מהם מעת לעת.. לאט לאט גם ילדים שלא אהבו לפני מלפפון או קישוא לומדים לאהוב אותם לאחר שהם משתתפים בגידולם , קטיפתם וניקויים. החוויה כולה מעצימה בהם את הרצון לטעום את מעשי ידיהם.

    גג מסעדה הפך לחוות גידול הידרופונית עבורה

    השף ג’ון מוני חסיד כל כך גדול של אוכל מקומי ואורגני, שבמסעדה החדשה שלו בווסט וילג’ במנהטן, רוב תוצרתו עוברת מרחק של כ30 מטרים מגג הבניין למטבח שלו. הוא מצליח לגדל כמעט שני שליש מתצרוכת הירקות של המסעדה המכילה 80 סועדים למשך 10 חודשים מהשנה, כי הוא אינו מסתמך על האדמה. במקום זאת, מוני ושותפו מיק אוסליבן התקינו 60 ערכות הידרופוניות אנכיות. המסעדה הראשונה בעולם שהצליחה להגיע להישג כזה, הודות לטכנולוגית המגדלים ההידרופונים.

    ג’ון מוני קוטף ירקות מתוך ערכות הידרופוניות על גג המסעדה שלו בניו יורק, העובדה שהתוצרת שלו נמצאת על הגג מאפשרת למוני להיות בשליטה ישירה על המזון שסופו לשרת את לקוח. הוא עושה את הגינון שלו בעצמו, ומקווה שהוא יוכל לגדל 10 חודשים בשנה גם בניו יורק הקרה (הוא מסביר שחימום המים בחורף יוצר מייקרו אקלים ששומר על צמחים מהקפאה).

    צמחיה הידרופונית דורשת זרימה כמעט קבועה של מים, אבל מוני ואוסליבן הגבילו את עצמם לאנרגיה ירוקה. פאנלים סולארים מתפעלים את משאבות הדישון וכוח הכבידה דואג לפיזור המים לצמחים. לאחר שהירקות נקטפו, מוני מוריד את היבול שלו 6 קומות מטה למסעדה, על ידי גלגלת.

    תפעול החווה ההידרופונית הפרטית שלו על גג המסעדה אינו מצריך עובדים נוספים, והוא מסתפק בצוות המסעדה. יתרונות נוספים של שיטת ההידרו כוללות שימוש רק בכ 5% -10% מהחומרים המזינים והמים בהשוואה לחקלאות קונבנציונלית ואורגנית, גידול אנכי המאפשר שימוש יעיל יותר בשטח הגידול, ניתן לגדל כמעט כל ירק, עשב או פרח במהירות ובפשטות ,קיצור קצב הצמיחה עד כחצי מהזמן של גידול מסורתי, אין ניקוש, חרישה, כריעה, או לכלוך!


     

    ישנן עוד אינספור דרכים לנצל את הטכנולוגיה לטובת המשפחה או הקהילה, באיזו דרך את/ה תבחר/י? ספרו לנו בתגובות!

     

     

    סרטון טד: הילדים שיסבירו לכם איך להציל את העולם (מתורגם לעברית)

    אנחנו אוהבים את הילדים שלנו, אנו עובדים יומם ולילה כדי להעניק להם קורת גג, מזון, בגדים, צעצועים, גאדג’טים וכל מה שילד מודרני חושב שהוא צריך. אבל אם נצא לרגע מהבועה שהמודרניזציה הנחילה בחשיבה שלנו, אם נגדיל ונסתכל על ההרס הבלתי הפיך שאנו גורמים לעולם אליו הילדים נולדים וגדלים – אולי אז נבין, שהמתנה הכי גדולה והכלי הכי חשוב שנוכל לתת להם, הם הההבנה והאמצעים לתקן את הנזקים שאנו עשינו.

    משפט אינדיאני עתיק אומר – “לא קיבלנו את העולם במתנה מהורינו אלא בהשאלה מילדינו”, בכתבה זו אנו מקווים לעורר השראה בכם – ההורים, המורים, היועצים, מקבלי ההחלטות והאזרחים, כדי שמשפט זה יהפוך למציאות חיה וילדינו יקבלו אם לא עולם מתוקן – אז את הכלים לתקנו.

    בשנת 2012 פרסם ה-OECD דו”ח תשקיף סביבתי לשנת 2050 במקרה של אי פעולה, אשר נועד לחזות את התנאים האקולוגיים שיתקיימו בכדור הארץ בעוד 35 שנה במידה ולא נקדים תרופה למכה.

    מס’ עובדות מדו”ח ה-OECD

    1. עד 2050 העולם יגיע ל-9 מליארד בני אדם שיצרכו כ-85% יותר אנרגיה, מים ומשאבי טבע.
    2. בשל שינויי האקלים, התנוונות ואובדן קרקע, מחסור במים ועלייה במחירי האנרגיה ירד כושר גידול המזון בכ-20% בעוד יהיה עלינו לגדל כ-70% יותר על מנת לשרוד.
    3. מחירי המזון יעלו בכ-30%-50%.
    4. פליטת גזי החממה תעלה בכ-55%.
    5. הטמפרטורה העולמית הממוצעת תעלה בכ-3-6 מעלות צלזיוס.
    6. ביותר מחצי ממדינות העולם תהא מצוקת מים חמורה.
    7. זנים ומינים יבשתיים וימיים רבים יכחדו בשל ייבוש מקורות והשתלטות על שטחים טבעים לצרכי מגורים ותעשייה.
    8. שטחם של יערות בראשיתיים יצטמק ביותר מ-15%
    9. זיהום האויר יביא לכ-36 מליון מקרי מוות עולמיים בשנה!

    וזה לא נגמר כאן.. לרשימה הזו סעיפים נוספים ומשמעויות רבות הנוגעות לעתידם של ילדינו, הם ישלמו על אורח החיים הבזבזני וחסר האחריות בו אנו חיים כיום.
    לכן אנו מאמינים שחובתנו המוסרית והמינימום האפשרי שבידינו לעשות על מנת להתחיל לתקן את העוולה ההיסטורית הזו, היא להעניק להם את הכלים לגדול להיות אנשים בוגרים שיוכלו להתמודד עם שעוללו אבותיהם לכדור אליו הם אמורים להביא את ילדיהם.

    איך ההידרופוניקה יכולה לשחק תפקיד מרכזי בהצלת העולם מהתחזיות

    ובכן, המשאבים הבסיסיים ביותר אותם צריך אדם כדי לחיות הם אויר נקי, מזון בריא ומים. שיטות גידול חדשניות כמו ההידרופוניקה, אם ייושמו מהר מספיק ובקנה מידה רחב מספיק יוכלו להסיט את ילדינו מהנתיב אותו חוזים המומחים עבורם ותאמינו או לא – הם יוכלו להציל את העולם!

    1. הידרופוניקה מכניסה את החקלאות למרכזי הערים ומאפשרת להקים חוות לגידול מזון על גגות, בבניינים, במרפסות, בקהילות וכו’. עובדה זו מסייעת בפתרון מצוקת המזון הצפויה.
    2. גידול צמחים הצורכים פחמן בתוך העיר ינקה את זיהום האויר ההולך וגובר. עובדה זו מסייעת בפתרון בעיית זיהום האויר הצפויה.
    3. הידרופוניקה חוסכת בכ-85% מהמים לעומת חקלאות קונבנציונאלית – הרבה יותר מים מתוקים ונקיים לשתייה וכמובן סיוע משמעותי בפתרון מצוקת המים הצפויה.
    4. אין צורך באדמה = אין צורך בשטחים חקלאיים, אפשר לתת לאדמה לנוח, אפשר לחסוך במשאבים ולפתור את בעיית הרס יערות הבראשית והכחדת זנים ביולוגים של חיות בשל השמשת קרקעות לחקלאות.
    5. מגדלים בתוך העיר ונמנעים מהצורך להסיע את המזון במשאיות מזהמות הצורכות דלק ומעלות את מחירי המזון. עובדה זו לבדה מסייעת בצמצום צריכת הדלק, במניעת זיהום אויר, בתחזית העלאת המחירים ובצורך האנושי למזון טרי ובריא.
    6. מקסימום יעילות – ניתן לגדל עד פי 10 יותר צמחים במטר מרובע לעומת גידולי אדמה! יותר צמחים בפחות מקום.
    7. ללא מחלות מהאדמה, ללא ריסוסים והדברות כימיות – מזון טרי, בריא וזמין.
    8. ובפאן הקהילתי והכלכלי – גידול מקומי גורם לתעסוקה מקומית ושם קץ לגלובליזציה הבזבזנית. המשאבים והתוצרת מגיעים מהבית ונשארים בבית.

    ומה הילדים חושבים?

    הסרטון הבא מציג הרצאת טד מתורגמת לעברית בה תוכלו לראות כיצד תפקיד ‘מצילי העולם’ שאנו מכוונים לילדינו, הולם ותואם את יכולתם וחזונם האישי.
    צפו – וקבלו השראה.

    אז מה אפשר לעשות בעניין?

    אנו בNATURE TECH פועלים ומתקשרים רבות עם בתי ספר ברחבי ישראל, מצמצמים את עלויות המערכות למינימום האפשרי ומעבירים שיעורים והרצאות בנושא, אך זה לא מספיק ואין שום בית ספר בישראל כמו זה שראיתם בסרטון שיכול להוות מרכז לימוד והוראה לפתרון הטכנולוגי אותו ילדינו צריכים כ”כ בעתידם המאתגר. אנו מאמינים שמודעות היא הצעד הראשון בדרך להגשמה, תעבירו את הפוסט הזה הלאה, תשתפו את חבריכם, שלחו למנהלי בתי הספר של ילדיכם, אנו מקדמים בברכה חלוצים אשר מטרתם להגשים מטרות מעין אלו, כך שאם רעיון חלוצי בר הגשמה עלה בראשכם, מוזמנים לפנות אלינו בכדי לבחון את התכנותו.

    בנוסף, אנו מאמינים שיש להכניס לתכניות הלימוד בבתי הספר כנושא חובה לימודי שיטות גידול מזון בסביבה אורבנית, אשר יעניק לילדנו את הידע והכלים להכיר את דרכו של הטבע ולמקסם את העצמאות הקיומית שלהם על ידי גידול חלק ממזונם בעצמם.

    נשמח לשמוע את דעתכם בתגובות