26 C
Rehovot
יום שני, נובמבר 15, 2021
More
    בית תגיות גינת ירק

    תגית: גינת ירק

    פעם ראשונה שלך? עקרונות תכנון גינת ירק ביתית למתחילים

    יש לכם שטח אדמה בלתי מנוצל ואתם רוצים להפוך אותו לגינת ירק מניבה אבל לא יודעים איפה להתחיל? לא נורא, את ה’אצבע הירוקה’ ניתן ללמוד ולפתח ככל שרוכשים ידע ונסיון, והמדריך הזה נכתב במיוחד לאותם גננים מתחילים בכדי לסדר ולבאר את כל שנדרש בתכנון והקמת גינת ירק ביתית.

    קודם כל ולפני הכל, זכרו: עדיף להיות גאים בגינה קטנה מאשר מתוסכלים מגינה גדולה.

    ריכזנו עבורכם את העקרונות המנחים בעת תכנון והקמת גינה ביתית. העקרונות חלים גם בזמן הקמת גינת נוי אך מכוונים בדוגמאות והמלצות עבור גינת ירק.

    תכנון גינת ירק ביתית למתחילים

    האם יש מספיק חשיפה לשמש? הירקות אוהבים שמש והם זקוקים לפחות ל-6 שעות של שמש ישירה עם העדפה ל-8 שעות.

    דע את האדמה שלך: חלק מאדמות השתילה מועשרות בקומפוסט ויתאימו היטב לשתילת ירקות, אך לעיתים תערובות השתילה יזדקקו ליותר עזרה. הירקות שלכם צריכים אדמה טובה, דשנה ומנוקזת היטב, בידקו במשתלה הקרובה לביתכם אם יש להם ערכות לבדיקת אדמה שיסייעו לכם לזהות את סוג האדמה שברשותכם.

    מיקום במחשבה תחילה: המנעו משתילה קרוב מדי לעץ שעלול ‘לגנוב’ ערכים מזינים ולעשות צל על הגינה הביתית שלכם. בנוסף, אם תמקמו את הגינה בקירבת הבית זה יפחית את הסיכוי לחיות שיהפכו אותה לבית והמטבח שלהם ויפגעו בהנאתכם מפירות העבודה הקשה.

    שתילה באדמה או מיטות מוגבהות: אם אדמת הגינה שלכם ענייה בערכים תזונתיים או שהגב שלכם כואב מדי בשביל להתחיל לחפור ולהפוך את האדמה באפשרותכם לבנות מיטות מוגבהות כמו אלה בתמונה. למיטות מוגבהות יתרונות רבים ככל שזה נוגע ליעילות השתילה, התחזוקה והצמיחה.

    ירקות זקוקים להמון מים: מומלץ להתקין מראש מערכת טפטפות מסועפת שתגיע לכל הירקות בגינה הביתית ותחסוך מכם זמן יקר שגוזלת השקייה יומיומית

    כלי עבודה לגינון ביתי: על מנת להקים את הגינה הראשונה נזדקק לכלי עבודה בסיסיים ואלו הנחוצים ביותר בינהם: מעדר, קלשון, חרמש (ידני, חשמלי או בנזין), מגרפה, מזמרה ומריצה (או דלי גדול) להעברת האדמה או החיפוי. זיכרו שעדיף לשלם קצת יותר עבור כלים איכותיים שישרתו אותנו שנים קדימה.

    דעו מה לשתול ומתי: זריעה ושתילה של ירקות וירוקים צריכה להתבצע ע”פ עונות השנה ובהתאם לצרכיו של כל צמח. בידקו מה מומלץ לשתול עכשיו על מנת לתכנן את תכולת גינת הירק שלכם בחוכמה.
    מומלץ לקרוא: למה לקנות בסופר? 6 ירקות רב שנתיים שכדאי לצרף לגינת הירק הביתית

    גודלה של גינת ירק ביתית: מידה טובה לגינת ירק ביתית היא 3X5 לערך והיא תכיל צמחים שקל לגדל (כמו ברשימה מטה), שטח שכזה יכול להאכיל משפחה של ארבעה אנשים למשך קיץ שלם ויתכן שתיוותר עוד תוצרת לשם שימור לחורף.חלקו את הגינה ל-11 שורות כאשר אורכה של כל שורה 3 מטר מצפון לדרום.

    צמחים בעלי מס’ מחזורים בעונה: שעועית, סלק, גזר, כרוב, קולורבי, חסה, צנוניות, לפת ותרד.

    מומלץ לקרוא גם:

    תכנון גינה פרטית בזול | 10 טיפים שיחסכו לכם כסף
    פרוייקט למתחילים: הקמת גינה ירק ביתית במשטח
    עשה זאת בעצמך: 12 רעיונות מגניבים לגינה


    רוצה לקבל לכתובת הדוא”ל שלך את המדריך לגנן המתחיל לכל עונות השנה? הרשם/י לניוזלטר של נייצ’ר טק והוא בדרך אליך!


     

     

    בלי לשבור את הגב: איך להקים גינת ירק בבית ללא עדירת אדמה

    החלק הקשה ביותר בהקמת גינה חדשה הוא זה שמצריך חפירה, עדירה והפיכה של האדמה, במיוחד בעונת הקיץ הישראלית. אם אתם צעירים ונמרצים זה אולי מהנה ומחטב אבל לאלה מאיתנו שעברו את ימי הנעורים ושסובלים במיוחד מימי קיץ חמים או שפשוט לא אוהבים לעבוד קשה – זה לא תענוג גדול, בלשון המעטה.

    אם אתם נמנים עם הקבוצה השניה של הגננים החובבים, אולי יעודד אתכם לשמוע על שיטת הגידול שלשמחתכם הרבה אינה כוללת חפירה, עדירה או הפיכה של הקרקע או במילים אחרות, אינה כוללת כאבי גב ושרירים. אכן, חדשות נפלאות.

    הרעיון שעומד מאחרי גישת ‘הגינה ללא עדירה‘ כולל את השארת האדמה בגינתכם או במיטות הגידול שלכם כפי שהיא, ויצירת שכבות של חומרים אורגניים מעליה. שימו לב: אם יש לכם מיטות גידול, ודאו שישנם שבילי גישה נוחים משום שאסור לדרוך על ה’גינה ללא עדירה’ לאחר שמקימים אותה.

    מאז שנות ה-70, גננים רבים שדגלו בשיטת גידול זו הוכיחו שאפשרי בהחלט לגדל בהצלחה יבולים בריאים ללא עדירה ובהרבה פחות עבודה, ואנו כאן בכדי לחשוף בפניכם את עקרונותיה:

    שיטת ה’גינה ללא עדירה’ מאמינה שאיכות הקרקע תשתפר אם תשאר כפי שהיא, ללא עדירה, ניקוש או חפירה, שכן השכבות האורגניות שעליה מספקות סביבה נהדרת לתולעים, פטריות ומיקרו-אורגניזמים כאשר הן מתפרקות, ומאפשרות גידול שופע של יבולים.

    הקמת גינה ללא עדירה
    גינת ירק שופעת ללא עדירה. קרדיט: charlesdowding

    איך מתחילים? קיראו את המדריך הקצר שלנו שיעזור לכם להבין כיצד להקים את הגינה הפרטית שלכם ללא עדירה.

    1. בחירת מיקום הגינה

    קרדיט תמונה: allyoucaneatgardens.com.au

    כמו כל גינת ירק אחרת, גם גינה ללא עדירה מצריכה התחשבות מלאה בצרכי האור. ביחרו מקום בעל חשיפה ישירה לשמש במהלך לפחות 6 שעות ביום כך שתוכלו לשתול בה במהלך כל השנה ירקות שיכולים להרוויח משיטת הגינה ללא עדירה כמו: עגבניות, פלפלים, חצילים, חסות, תבלינים ירוקים ועוד.
    אם אתם בונים מיטת גידול מוגבהת צפוי להיות לכם קל יותר לתחום את השכבות האורגניות ולמנוע מהן לזלוג וליפול החוצה, אם אינכם בונים מיטת גידול מוגבהת אתם יכולים לתחום את גבולות הגינה ללא עדירה שלכם על ידי אבנים, חציר או עצים.

    2. צרו את השכבה התחתונה – קרטון ועיתון

    קרדיט תמונה: nzecochick.com

    במידה ובחרתם להקים את הגינה באזור עם דשא או עשבים יש לכסחה קודם ההקמה. הרטיבו את האדמה או הדשא המכוסח ע”י צינור או ממטרה וצרו את השכבה התחתונה בגינה ללא עדירה שלכם. השכבה הראשונה (והתחתונה ביותר) תורכב מעיתונים וקרטונים (לא אלה המבריקים) שיתפקדו כחסם עשבים. השכבה הזו תתפרק עם הזמן בעוד התולעים האדומות ינועו פנימה.

    3. השכבה השניה – קש

    גינת ירק ללא עדירה
    הקמת גינה ללא עדירה המורכבת משכבות של חיפויים אורגניים. קרדיט: treehugger

    הקש / חציר ירכיב את השכבה הבאה בגינת הירק שלכם – קש אספסת אידאלי ליצירת השכבה השניה משום שהוא עשיר בחנקן אך קש אפונה כנראה יהיה זול יותר וקל יותר למצוא. נסו לא להשתמש בחציר, משום שהוא מכיל זרעים כשנראה ינבטו בגינה ללא עדירה שלכם.

    4. הכינו את תערובת האדמה

    קרדיט תמונה: http://ediblegardenproject.com

    את תערובת הגידול שלכם תוכלו ליצור מאדמת שתילה עם תערובת גידול טבעונית או אורגנית – לפי העדפתכם האישית. עם תערובת השתילה יש לכסות את שטח הגינה המיועדת לשתילה עד לגובה של 3-5 ס”מ באופן שווה. צרו תערובת עשירה במינרלים ע”י הוספת דשן ירוק, אפר עץ, לימונים או כל תוספת מינרלית שתתאים למה שבכוונתכם לגדל.

    5. כסו עם שכבה נוספת של קש

    קרדיט לתמונה: lobstermonkey.typepad.com

    צרו שכבה נוספת ואחרונה של קש על גבי תערובת השתילה שפיזרתם. תפקידו של הקש למנוע צמיחתם של עשבים שוטים וגם למנוע התאדות מים ובכך לחסוך בהשקייה ולהעניק לשורשי הצמחים סביבה נעימה לגדול בה.

    6. צרו פתחי שתילה

    גינון ביתי ללא עדירההשתמשו במרית על מנת לחפור בקש פתחים שווים ומרווחים מספיק לצמחים שאתם רוצים לגדל ושנפחם יכיל כמה כוסות אדמת שתילה. שיטה זו של הנחת אדמה אך ורק באזורי השתילה חוסכת אדמה ואת הצורך לנקש עשבים. בנוסף, הקפידו להשקות מיד כשאתם שותלים את הצמחים.

    7. תחזוקת הגינה

    גינה ללא עדירה. קרדיט תמונה: myturkeyhollowtwilightzone.com

    באפשרותכם להמשיך ולערום שכבות של קש, אדמה וקומפוסט לגינה שלכם בכל פעם שאתם שמים לב שהשכבות הקודמות התפרקו. מומלץ להוסיף קש בנדיבות משום ששכבת החיפוי הזו מסייעת לשלוט בעשבים שוטים ולשמר לחות. כל עוד תקפידו על שמירת האדמה לחה ותוסיפו שכבות לפי הצורך השיטה לא צפויה לגזול מכם זמן רב מעבר לכך.

     

    מדריך גידול מזון בבתים ללא גינה או מרפסת

    במדינה קטנה כמו ישראל רוב התושבים נאלצים לגור בבניינים גבוהים שמונעים מהם את היכולת לגדל גינת ירק מניבה לשימושם האישי. אז מה בכל זאת אפשר לעשות ומה עלינו לדעת?

    רובנו גרים בבניינים בערים ולפעמים נדמה לנו שהטבע הפך להיות קיום נפרד שאנו פוגשים רק בסופי שבוע וחגים, כמובן שגם זה בתנאי שנשאר לנו כח לטיולים משבוע העבודה הארוך. הניתוק הזה פעמים רבות מזיק לבריאותנו הנפשית וגורם לנו לשכוח את העובדה שגם אנחנו חלק מהטבע, ושאורח חיים ירוק ומקיים עומד בבסיסו של הקיום שלנו לא פחות מעבודה במפעל או בחברת היי טק.

    אז כמובן שלא נוכל כולנו פשוט להתפטר מעבודתנו ולצאת לגור ביערות ובגבעות, אבל כן נוכל להכניס לחיינו דגימה קטנה של הטבע העצום, ולגדל בעצמנו, תחת המגבלות, ירוקים, תבלינים, פרחים ולפעמים אפילו ירקות ופירות!

    ארבעת האלמנטים

    הקמת גינת ירק בבניין

    ראשית עליך להבין שממש כמונו, גם לצמחים 4 אלמנטים הכרחיים לקיומם:

    אור

    הצמחים זקוקים למספיק אור (שמש ישירה או תאורת גידול ייעודית) על מנת שיצליחו לגדול. עליך למצוא מקום בביתך בעל חשיפה ישירה של אור מינימום 3 שעות ועד יום שלם – בהתאם לצרכי הצמח.

    אוויר

    צמחים זקוקים לתחלופת אויר ומומלץ להציבם במרפסת, על אדן החלון או בכל מקום בעל חשיפת אור ותנועת אויר מספקת אך לא חזקה מדי. הקפד לא לשים את הצמח בחדר סגור ללא תנועת אויר ולא לחשוף אותו להבדלי טמפרטורות קיצוניים.

    אדמה עשירה

    במידה ואינך מחפש יישום הידרופוני ביתי, כנראה שתגדל את הצמחים באדמה. חשוב שהאדמה (או מצע השתילה) תהיה עשירה, מאווררת ונקייה ושלא נעשה בה שימוש קודם. ניתן למצוא סוגי אדמה רבים וטובים בכל המשתלות או להכין אדמה מדושנת בעצמכם.

    מים

    לכל צמח דרישת המים שלו וחשוב לודא שאנו שותלים יחד רק צמחים אשר זקוקים לכמות זהה של מים. חשוב להקפיד להשקות לפי הצורך ולא להמעיט או להגזים בהשקייה שכן זה עלול לגרום למחלות ולתמותת הצמחים.

    מה ניתן לגדל בבית ללא גינה?

    גינון אורבני, מרווה מתאימה לשתילה גם בבית ללא גינה

    באופן כללי ניתן לגדל כל דבר אם ניתנים לו ארבעת האלמנטים במידות הנחוצות עבורו, ועדות חיה לכך הם מגדלי בוסקו ורטיקל האיטלקים שמגדלים יותר מ1000 זני צמחים ב-2 בניינים, כולל עצים!

    אם אתם נהנים ממרפסת, פטיו או גג באפשרותכם לגדל מגוון ירקות, ירוקים, תבלינים, שיחים ואף עצים, אם אתם גרים בדירה עם חלון בלבד האפשרויות שלכם לרוב מצטמצמות לעולם רחב של תבלינים וחסות – לפי גודל המקום העומד לרשותכם. ודאו שאתם זורעים או שותלים אך ורק צמחים שמתאימים לעונה.

    אילו צמחים מומלצים לשתילה בבית ללא גינה או מרפסת?

    חסה, עירית, בצל ירוק, בזיליקום, אורגנו, נענע, זוטה לבנה, כוסברה, פטרוזיליה, סלרי, שמיר, שום, לבנדר, זעתר, מרווה, שיבא, תות שדה, פאק צ’וי, רוזמרין, מליסה, אפונה ריחנית, פלפלים ועוד מיני ירוקים וירקות עמידים שלא מצריכים מקום רב.

    מידע שימושי:

    מה כדאי לשתול ולזרוע עכשיו
    הסתיו מגיע: טיפים להכנת הגינה וירקות שאפשר לשתול

    על מרווחים ומיכלים

    בחירת אדניות לגידול ביתי

    בעת בחירת הצמחים לגידול בבית עלינו להתחשב בארבעת האלמנטים יחד עם חישוב המקום הדרוש לכל צמח. לדוגמא, חסה דורשת מרווח שתילה של כ-20-30 ס”מ, ברוקולי דורש מרווח של כ-45 ס”מ ואילו תבלינים דורשים מרווח שתילה קטן שנע בין 5-15 ס”מ. תנאי המקום שיש לנו יכתיבו מה נגדל בו.

    בנוסף יש להתייחס למיכל בו אנו שותלים את הצמחים – האם הוא עשוי מחומר עמיד? האם נפחו מספק בעבור הצמחים שנרצה לשתול? האם הוא מנוקז? אם עניתם כן לכל השאלות אז כנראה מיכל השתילה יתאים לכם.

    זריעה או שתילה?

    באופן עקרוני, במידה וזה הנסיון הראשון שלכם להפוך לגננים אורבניים, אולי כדאי להתחיל עם הדרך הבטוחה יותר – שתילים ממשתלה. במשתלה תמצאו את כל צמחי הירק והתבלין העונתיים במחירים שנעים בין 60 אגורות ל-15 שקלים, תלוי בגודלם.

    תנהגו בזהירות בעת השתילה, בצעו עיסוי לשורשי הצמחים כך שיפתחו מעט אך נסו שלא לפגוע בהם. צרו בור קטן באדמת השתילה, הכניסו את השורשים, כסו בעדינות עם אדמה והשקו.

    במידה ואתם רוצים לזרוע בעצמכם צרו פתחים קטנים בעומק ס”מ עם שני זרעים או חירצו את האדמה לאורך המיכל, פזרו זרעים וכסו באדמה.

    חשוב שהאדמה תהיה לחה תמיד, אך לא רטובה מדי כך שהזרעים לא ירקבו. מומלץ להתחיל את הזריעה בתוך הבית ליד חלון מואר ומוגן מרוח.

    מידע שימושי:

    כיצד להנביט זרעים לערכה הידרופונית

    ** מומלץ לפזר קומפוסט או הומוס מעל לאדמת השתילה אחת לחודש על מנת להעשירה במינרלים ויסודות חשובים לצמחים.

    לחצו כאן למעבר לחלק ב’ של הכתבה בו תמצאו רעיונות מדליקים בסגנון ‘עשה זאת בעצמך’ ליישום הגינה הביתית שלכם.