22.3 C
Tel Aviv
שבת, מאי 30, 2020
More
    בית תגיות חקלאיים אורגניים

    תגית: חקלאיים אורגניים

    חקלאות אורבנית | גידול הידרופוני בגורדי שחקים בערים מרכזיות

    כשנגמרים השטחים הריקים בעיר הצפופה, הפתרון הוא ברור; לבנות כלפי מעלה. טריק פשוט זה מאפשר להקים מספרים עצומים של בתים ומשרדים בשטח מוגבל כגון הונג קונג, מנהטן ואפילו בתל-אביב.האנושות עומדת כעת בפני בעיה דומה בקנה מידה עולמי.

    על פי דיווחי האו”ם,אוכלוסיית העולם צפויה לגדול לכ –9.1 מליארד עד שנת 2050. ארגון המזון והחקלאות של האו”ם טוענים שמשמעות האכלת כל האנשים האלה תהיה הגדלת ייצור המזון ב-70%, באמצעות שילוב של יבולים גבוהים יותר ולהרחבת השטח המעובד. אבל הקרקעות הזמינות הנוספת עבור עיבוד חקלאי מפוזרות בצורה לא אחידה, וחלקים גדולים ממנה מתאימים לגידול כמה יבולים מסוימים בלבד. אז למה לא ליצור קרקעות חקלאיות נוספות ע”י בנייה כלפי מעלה?

    בניין השפרירית שעתיד להבנות בניו יורק
    בניין השפרירית שעתיד להבנות בניו יורק

    בנוסף ליצירת אדמות חקלאיות מהאוויר, החווה האנכית יכולה לחתוך את עלויות ההובלה ופליטות הפחמן דו חמצני הקשורים להעברת מזון למרחקים ארוכים.
    כמו כן הן גם יפחיתו את הקלקול שמתרחש באופן בלתי נמנע בדרך, אומר דיקסון דספומייר (Dickson Despommier), פרופסור לבריאות הציבור ואיכות הסביבה באוניברסיטת קולומביה בניו יורק, אשר נחשב לאב הקדמון של החקלאות האנכית, והספר שפרסם לאחרונה, “החווה האנכית” (The Vertical Farm) , הוא המניפסט לרעיון.

    לפי חטיבת האוכלוסין של האו”ם, בשנת 2050 כ 70% מאוכלוסיית העולם יחיו באזורים עירוניים. אז זהו מעשה הגיוני, הוא אומר, להעביר את החוות קרוב יותר למקום שבו רוב האנשים יחיו.

    יתרון נוסף, אומר ד”ר דספומייר, השימוש בחומרי הדברה, קוטלי עשבים וקוטלי פטריות יכול לרדת עד למינימום הנחוץ על ידי גידול הצמחים בסביבה מבוקרת.
    סחף קרקעות לא יהווה בעיה, מפני שהמזון יגודל בשיטת ההידרופוניקה, במילים אחרות, בתמיסה של מינרלים המומסים במים.
    טכניקות מחזור מתוחכמות יבטיחו כי יהיה צורך לחלק קטן מהכמות המים וחומרים המזינים בהשוואה לחקלאות קונבנציונלית, ולא תהיינה שום בעיה של זיהום חקלאי.

    גידול אנכי לגובה של ירוקים

    נראה שזה רק עניין של זמן עד שבנייני חוות אנכיות יהפכו להיות עניין שבשגרה, עד אז כל אחד ואחד מאיתנו יכול להישתמש בטכנולוגיות הידרופוניקה והאירופוניקה המתקדמות ולגדל לעצמינו את המזון מספר מטרים מהצלחת. טכנולוגיית ההידרופוניקה אומנם עתיקת יומין אבל יותר רלוונטית מתמיד, דווקה בימינו אנו.


    ערכות הידרופוניות על גג מסעדה בניו יורק מגדלות תוצרת לסועדים | עתיד ירוק

    השף ג’ון מוני חסיד כל כך נלהב של אוכל מקומי ואורגני, שבמסעדה החדשה שלו בווסט וילג’ במנהטן, רוב תוצרתו עוברת מרחק של כ30 מטרים מגג הבניין למטבח שלו הודות לערכות ההידרופוניות הממלאות את גגו.


    הוא מצליח לגדל כמעט שני שליש מתצרוכת הירקות של המסעדה המכילה 80 סועדים למשך 10 חודשים מהשנה כי הוא אינו מסתמך על האדמה. במקום זאת, מוני ושותפו מיק אוסליבן התקינו 60 ערכות הידרופוניות אנכיות. המסעדה הראשונה בעולם שהצליחה להגיע להישג כזה, הודות לשיטת ההידרופוניקה האנכית וטכנולוגיית המגדלים ההידרופוני בפרט.

    rooftop
    ג’ון מוני קוטף ירקות מתוך ערכות הידרופוניות על גג המסעדה שלו בניו יורק

    בנוסף, העובדה שהתוצרת שלו נמצאת על הגג מאפשרת למוני להיות בשליטה ישירה על המזון שסופו לשרת את לקוחותיו. 

    הוא עושה את הגינון שלו בעצמו, ומקווה שהוא יוכל לגדל 10 חודשים בשנה גם בניו יורק הקרה (הוא מעיד שחימום המים בחורף יוצר מייקרו אקלים ששומר על צמחים מהקפאה).

    צמחיה הידרופונית דורשת זרימה כמעט קבועה של מים, אבל מוני ואוסליבן הגבילו את עצמם לאנרגיה ירוקה בלבד. פאנלים סולרים מתפעלים את משאבות הדישון, וכוח הכבידה דואג לפיזור המים לצמחים.
    לאחר שהירקות נקטפו, מוני מוריד את היבול שלו 6 קומות מטה למסעדה, על ידי גלגלת.

    תפעול החווה ההידרופונית הפרטית שלו על גג המסעדה אינו מצריך עובדים נוספים והוא מסתפק בצוות המסעדה.

    יתרונות נוספים של שיטת ההידרו כוללים שימוש רק בכ 5% -10% מהחומרים המזינים והמים בהשוואה לחקלאות קונבנציונלית ואורגנית, גידול אנכי מאפשר שימוש יעיל יותר בשטח הגידול, ניתן לגדל כמעט כל ירק, עשב או פרח במהירות ובפשטות, קיצור קצב הצמיחה עד כחצי מהזמן של גידול מסורתי, אין  ניכוש עשבים שוטים, חרישה, כריעה, או לכלוך!

     



    בסרטון הזה, מוני מראה לנו את גינת הגג , ואת הערכות ההידרופוניות שלו בעונת האביב, ומדבר על למה הידרופוניקה וחקלאות אנכית הם עתידנו.


    ידידותי לסביבה | המדריך השלם להדברה אורגנית יעילה של מזיקים

    אחרי כל המאמץ של גידול השתילים הצעירים וההמתנה להבשלת הפירות, אין דבר מדכא יותר מאשר לראות אותם מותקפים ונאכלים על ידי מזיקי גינה.

    ניתן להיפטר מרוב מזיקי הגינה (באדמה ובערכות הידרופוניקה כאחד) על ידי הדברה אורגנית וטבעית, לבטל את הצורך בחומרי הדברה או את השימוש בכימיקלים. עובדה זו יכולה להיות מאוד חשובה לבריאותם של האנשים האוכלים את המזון מהגינה שלכם.

    ישנן עדויות רבות לכך שחומרי ההדברה הכימיים מזיקים מאוד לבריאות האדם ותקדימים רבים לכך שהם מסרטנים ויכולים לגרום למחלות רבות, אך האם ישנן ראיות חותכות לכך?
    התעשייה הפטרו-כימית הייתה אומרת שלא, אבל כאשר הסיכון הוא הבריאות של המשפחה שלך האם זה שווה את זה?

    שימוש בחומרי הדברה כימיים בגידולים הידרופונים הוא מסוכן בהרבה משימוש בכימיקלים אלו על גידולי אדמה. נתוני הדעיכה של הכימיקאלים מותנים לעתים קרובות בנוכחות חיידקי קרקע. כמו כן בטמפרטורה ורמות לחות מסוימות.
    בהידרופוניקה אין לנו אדמה, או לפחות כמות הרבה יותר מצומצמת ממנה, ולכן גם אין חיידקי אדמה. זו הסיבה בעטייה אין אנו יכולים להסתמך על טענותיהם של דעיכה וחיסול של חומרי ההדברה גם בתנאי גידול אופטימלים. בזמן שיבול מבוסס על אדמה עשוי להפחית ולגרום לדעיכת חומרי ההדברה, הגידולים ההידרופונים עלולים לצבור אותם.

    גידולים הידרופוניים מסחריים ראשונים התבססו על שימוש בחומרי הדברה כימיים כדי לשלוט בחרקים מזיקים, לעתים קרובות בתנאי חממה. חברה הולנדית בשם Koppert החלה לשווק חרקים מועילים לטיפול במזיקים בחממות ושינתה את הנוהג הזה.

    הדברה אורגנית: חרקים טבעיים לשליטה במזיקים

    קופסאות האבקה של חברת קופרט

    Koppert ביססה את שיטת השימוש בחרקים המועילים לשליטה על מזיקים בחממה.
    הם אף מכרו דבורים כדי להבטיח שהגידולים יקבלו את ההאבקה המושלמת.

    הבתים הדקורטיביים הקטנים האלה נרכשו על ידי מגדלים מסחריים והונחו לאורך החממות הגדולות.

    לפני שיטת הדבורים מגדלי החממות ביצעו את תהליך ההאבקה של הצמחים שלהם בקפידה על ידי הצבת מכשיר רטט על כל צמח על מנת לגרום לנפילת האבקה מהפרחים העליונים על הפרחים התחתונים. התהליך המייגע ובזבוז הזמן המיותר הוחלף כעת על ידי דבורים שאינן מזיקות לצמחים ומקפידות לא להחמיץ אף פרח.

    שיטת הבקרה וההדברה האורגנית של קופרטס (Kopperts) על חרקים מזיקים כוללת גם הבאת חרקים מועילים לחממות, בכדי לשמש לטורפם של החרקים המזיקים שאוכלים את היבולים שלנו כמו כנימות,זבובים לבנים וכו’.

    בעוד לקופרט ישנן מספר שיטות בקרת מזיקים, אחת מהשיטות הפופולריות ביותר היא הדבקת נייר מוצמד מלא בביצי צרעות (מדובר על צרעות ממש ממש קטנות) לגבעולי צמחי העגבניה.
    המגדל מפזר בזהירות את הניירות על הצמחים במרחקים אסטרטגיים ותחת לוח זמנים, בכדי לשמור ולייצב את תהליכי בקיעת ביצי הצרעות, הצרעות מהוות אמצעי שליטה אפקטיבי נגד הזבובים הלבנים. אסטרטגיות דומות משמשות לטיפול בכנימות וחרקים אחרים.
    הגידולים ההידרופוניים הפשוטים והגנים הביתיים שלנו נמצאים בדרך כלל מחוץ לבית, במקום פתוח שבו אנו לא יכולים לסמוך על החרקים המועילים להישאר במקום. במקרים כאלה אנחנו מסתמכים על שלוש שיטות בסיסיות של בקרה, מניעה ותרסיסים העשויים מחומרים ביתיים.

    הדברה אורגנית: מניעה

    מדבקות צהובות

    מדבקות צהובות למזיקים בגידולים חקלאיים הדברה אורגניתבחוות הידרופוניות ומסורתיות מסחריות, כרטיסי דבק צהובים משמשים כמלכודות לזבוב הלבן וכמה חרקים מעופפים אחרים. הצבע הצהוב מושך חרקים, המחפשים פריחה, ובכך נלכדים בחומר הדביק.

    בגינות הפשוטות יותר ניתן לבנות מתקן לכידה בעזרת בריסטול ומתקן עץ קטן שבדרך כלל מספיק למטר מרובע אחד לפחות ולעתים אף יותר.  על הבריסטול יש למרוח שמן מנועים לשם לכידת המזיקים. המתקנים מוצבים ברחבי הגינה במיוחד בקצוות.

    מדבקות כחולות

    קרדיט: אתר agric.wa.us

    מדבקות דומות בצבע כחול משמשות לבקרת כנימות, וחרקים קטנים נוספים.
    כנימות הם חרקים קטנים מאוד, בצבע שחור שעפים לגינה שלך ומתרבים בה בפראות. אם יש לך אזור נגוע, ניתן למצוא אותם על ידי הנחת נייר לבן תחת צמח וטילטול עדין של הגבעון בכדי להסיר את החרקים.
    במידה ותראו כתמים שחורים זעירים הם כנראה כנימות. מדבקות כחולות שהונחו בגן יעזרו לשלוט בהם.

     

    שקיות מים

    שקית מים להרחקת מזיקיםישנה שיטה נוספת ומאוד יעילה לבקרת חרקים מעופפים. שקיות ניילון מלאות במים המפוזרות ברחבי הגינה שלכם יהדפו חרקים.
    העין המורכבת של רוב החרקים מתבלבלת מההשתקפויות הרבות על הפלסטיק והם עפים משם, כנראה לגינה של מישהו אחר שאין לו שקיות פסלטיק מלאות במים.

    סרט דביק

    סקט צהוב חלק ממאמר על הדברה אורגנית צהובבדרך כלל הכנימות נכנסות לגינה שלכם ע”י זה שהנמלים מביאות אותן לגינה ומפקידות אותן על עלי הצמח. הנמלים יחזרו מאוחר יותר בכדי ‘לחלוב’ את הכנימות לדבש שלהן. לכן תפקידן של הכנימות בחיי הנמלה היא כמו תפקידה של הפרה בחיינו. בקרת הנמלים בגינה שלכם תעזור לכם לשלוט ברוב הכנימות. מניעת הגינה ההידרופונית או הרגילה מפלישת נמלים, תמנע מכם את בעיית הכנימות. עיטפו את רגלי הערכות ההידרופוניות שלכם בסרט דביק בכדי למנוע את טיפוס הנמלים לגבעולי הצמחים או מקמו מקלות קטנים על האדמה מסביב לצמח ואותם תקיפו בסרט דביק.
    בעונות מסוימות, ישנם סוגים של כנימות שיכולות גם לעוף . בשלב הזה, צמחים דוחי כנימות ותרסיסים טבעיים יבואו לעזרתכם.

    סרט מגנטי

    סרט מגנטי כאמצעי להדברה אורגניתאחד המזיקים הקשים ביותר לשליטה הן ציפורים אוכלות זרעים שעלולות לפלוש לגינה שלכם ולאכול זרעים או שתילים. אחת שיטות המניעה האפקטיבית ביותר שמצאנו היא לקחת סרט מגנטי ישן כמו זה המשמש בקלטות טייפ ישנות, ולפזר כמויות נדיבות ממנו ברחבי הגינה, בין העצים והגידולים ההידרופונים אם ישנם.
    זה עשוי לדרוש בניית מבנה מסוג כלשהו כדי לתלות את סרטי הקלטת. סרטי הקלטת תלוים מלמעלה למטה כמו קונפטי, ובכך מונעים מהציפורים לנחות, בגלל סלידתן מדברים זזים ומבריקים.

     

    צמחים דוחי מזיקים

    צמחים להרחקת מזיקים מגינות כמו בזיליקוםכמה מהצמחים הארומטיים יעילים מאוד בדחיית חרקים. הם בדרך כלל לא ממש יעילים בכוחות עצמם, משום שטווח ההגנה שלהם תלוי בדברים כמו רוחות. אבל בשילוב עם המדבקות הדביקות, הגינה הביתית שלכם מתחילה להיות יותר מוגנת. בזיליקום הוא הצמח הטוב ביותר בהדיפת מזיקים בגינות ההידרופוניות והמסרותיות כאחד, הצבתם בפינות הערכות ההידרופוניות או הגינות, תפחית משמעותית את פלישת החרקים המזיקים בגינה שלכם. זהו גם הצמח האהוב להכנת מזונות כמו