דשן סינתטי ואורגני: מהו המזון של המזון שלנו, סוגיו, יתרונותיו ומחירו הסביבתי?
בתהליכים כימיים שנסתרים מהעין ומתרחשים מתחת לאדמה, בתמיסות ההזנה ובתוך תאי הצמחים, הדישון האורגני או הסינתטי בעצם מעניק לנו חיים אשר מאפשרים את הקיום המודרני הצרכני והמוגזם שלנו. ללא דישון אשר מעביר מינרלים ממקום אחד בו יש ריבוי למקום בו יש חוסר, אנו לא נוכל למצוא את הירקות והפירות העסיסיים והמזינים שלנו בסופר והשפע המערבי המוכר והנוח לנו כל כך יגווע באחת. אז מהו למעשה חומר הפלא הזה? כיצד הדישון מועיל ומזיק לסביבה? באילו תצורות הוא מגיע ומה אנו צריכים לדעת עליו?